LE Meilleur Baba Ghanoush à l'ail

LE Meilleur Baba Ghanoush à l'ail 0

Connaissez-vous le Baba Ganoush?

Le baba ganoush est similaire au houmous, mais il nécessite des aubergines grillées ou rôties au lieu de pois chiches. Dans sa forme la plus basique, le baba ganoush est composé d'aubergines, de tahini, d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et de sel.

Les deux trempettes sont originaires de la Méditerranée orientale et sont souvent servies avec du pain pita et des légumes crus et croquants. Vous pouvez utiliser le baba ganoush comme vous le feriez avec du houmous, en trempette ou encore tartinade.

J'aime mon baba ghanoush avec BEAUCOUP d'ail! Si vous n'aimez pas l'ail autant que moi, évitez de râper la gousse crue en garniture.

Sans cela, vous aurez une saveur d'ail plus subtile (légèrement sucrée) qui rendra tout le monde très, très heureux. Nous aimons le servir dans le cadre d'un trio de trempettes, avec du houmous maison et du muhammara. Accompagné de crudités et de chips de pita, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.

Le Baba Ganoush est beaucoup plus facile à faire que la plupart des gens ne le pensent! Alors, prêt à vous lancez?!


 

 

 

LE Meilleur Baba Ghanoush à l'ail

 

Donne 2 tasses
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps de repos: 30 minutes

 

INGRÉDIENTS


1 tête d'ail, plus 1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe. plus 1 c. huile d'olive et plus encore pour la garniture
Sel 
Poivre noir fraichement moulu
2 aubergines moyennes
3 cuillères à soupe jus de citron
1/4 tasse beurre de sésame 100% naturel
1 cuillère à soupe persil fraîchement haché
1/4 cuillère thé cumin moulu
1/4 cuillère thé paprika fumé
Arilles de pommegrenade
Une pincée de flocons de piment rouge broyés
Pita grillé et légumes hachés, pour servir

 

PRÉPARATION

 

  1. Déplacer la grille du four sur le tiers supérieur du four et préchauffer pour griller à puissance élevée. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Couper le dessus de la tête d'ail et arroser d'une cuillère à thé d'huile d'olive.
  3. Assaisonner de poivre et envelopper de papier d'aluminium.
  4. Percer les aubergines partout avec une fourchette. Placer les aubergines et l'ail sur une grande plaque à pâtisserie et mettre au four.
  5. Faire griller, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que l'aubergine soit carbonisée à l'extérieur et tendre à l'intérieur et que l'ail soit tendre, de 30 à 35 minutes. Astuce: Testez la cuisson de l'aubergine en insérant un couteau d'office au centre de l'aubergine. S'il y a une résistance, continuez la cuisson.
  6. Laisser les aubergines refroidir 10 minutes, puis les ouvrir et retirer la chair. Jeter la peau et placer la chair dans une passoire pour égoutter pendant 30 minutes, en remuant une fois à 15 minutes. 
  7. Dans un grand bol, mélanger l'aubergine, les gousses d'ail rôties, le cumin, le paprika fumé et le jus de citron. Utilisez une fourchette pour écraser les gousses d'ail, puis continuez à remuer jusqu'à ce que l'aubergine soit décomposée et que le jus de citron soit incorporé.
  8. Ajouter le tahini, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et râper la gousse d'ail restante dans un bol. Remuer pour combiner et assaisonner avec du poivre, puis transférer dans un plat de service.
  9. Garnir de persil, de flocons de piment, des arilles de pommegrenade et d'un filet d'huile d'olive.
  10. Servir avec du pain pita grillé et / ou des légumes.
  11. Se conserve au réfrigérateur dans un plat hermétique.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio
Tortillas de lin en 4 ingrédients

Tortillas de lin en 4 ingrédients 0

Plusieurs se demandent comment consommer la graine de lin fin de bénéficier de ses nombreux bienfaits...voici une façon originale et vraiment délicieuse de les utiliser! Avec seulement 4 ingrédients, cette recette de tortillas aux graines de lin va vous surprendre grâce à leur texture moelleuse et souple. Vous pourrez les garnir selon vos envies ou au gré de votre fantaisie, la seule limite est votre imagination! Pour ma part, je les adore garnis de beurre de noisette et tranches de bananes au déjeuner!!

 

 

QUELS SONT LES AVANTAGES DE MANGER DES GRAINES DE LIN?


Les graines de lin contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour votre santé (elles doivent être broyées pour profiter de leurs bienfaits!!), dont les plus importants sont:

  • Les acides gras oméga 3, également connus sous le nom de «bons gras»: ils protègent votre cœur et il a été démontré qu'ils sont des nutriments bénéfiques pour diminuer les triglycérides et abaisser la tension artérielle.
  • Lignanes, la graine de lin est la plante qui contient le plus de lignanes, un antioxydant présent dans la partie fibreuse des graines de lin. Les lignanes sont également des phyto-œstrogènes, un nutriment végétal qui pourrait en quelque sorte agir comme œstrogène, une hormone féminine. C'est un sujet très controversé et les scientifiques ne sont pas sûrs de l'impact des lignanes sur nos hormones. Alors que certaines études semblent prouver qu'il peut aider à lutter contre le cancer du sein, d'autres ont démontré que les phyto-œstrogènes n'imitent pas du tout les œstrogènes et empêchent plutôt la formation de tumeurs sanguines.
  • Fibres, les graines de lin contiennent 27g de fibres pour 100g. A noter qu'il est recommandé de consommer environ 25g de fibres par jour pour les femmes et 38g pour les hommes.

 

 

Tortillas de lin en 4 ingrédients 

TEMPS DE PRÉPARATION: 10 MINUTES
TEMPS DE CUISSON: 2 MINUTES
TEMPS TOTAL: 12 MINUTES

 

INGRÉDIENTS

1 tasse de graines de lin dorées biologiques  
1 tasse d'eau bouillie
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de curcuma (ou : gingembre, ou ail en poudre ou oignon en poudre)

 

INSTRUCTIONS

  1. Dans un mélangeur, ajoutez les graines de lin, mixez à haute vitesse jusqu'à ce qu'elles forment une farine. Attention à bien broyer jusqu'à obtention de farine sinon elles n'absorberont pas l'eau de la recette et les tortillas ne se tiendront pas.
  2. Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition.
  3. Retirer du feu, incorporer toutes les épices et ajouter la farine de lin en une seule fois.
  4. Remuez rapidement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la farine de lin absorbe toute l'eau et que cela forme une boule de pâte. En remuant, la pâte se formera, elle se décollera progressivement de la casserole pour finalement former une boule de pâte. Cela prend de1 à 2 minutes.
  5. Retirez la boule de pâte de la casserole et transférez-la sur un morceau de papier parchemin ou une surface enfarinée. La pâte ne doit pas être trop collante, au besoin saupoudrez simplement un peu de farine de lin supplémentaire sur la boule.
  6. Divisez la boule en 4 boules de pâte de même taille. Placez l'une des boules de pâte sur un morceau de papier parchemin ou une surface enfarinée. Placez un autre morceau de papier parchemin sur le dessus pour éviter que la pâte ne colle au rouleau. Appuyez légèrement sur les boules de pâte avec votre main pour aplatir et coller le morceau de papier parchemin supérieur sur la boule.
  7. Rouler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce la pâte soit plate mais pas trop mince ou elle ne deviendra pas molle à la cuisson. Visez une épaisseur de 2-3 mm. Retirer le papier.
  8. À l'aide d'une forme ronde comme une assiette, placez-la sur le dessus de la pâte et coupez les bords avec un couteau pour former un cercle.
  9. Retirez le reste de pâte, formez une boule et réutilisez plus tard si vous le souhaitez.
  10. Placez le cercle de pâte dans une poêle anti-adhésive préalablement réchaufée à feu moyen.
  11. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la bordure soit sèche - le centre doit être mou - et vous pouvez facilement glisser une spatule sous la pâte pour la retourner.
  12. Cuire environ 1 minute supplémentaire de l'autre côté. Ne faites pas trop cuire ou la pâte deviendra très croustillante, comme les chips de tortillas! Elle doit être sèche mais facile à rouler.
  13. Placez les wraps cuits sur une assiette.
  14. Répétez ces étapes avec le reste de la pâte jusqu'à ce que vous formiez 4 wraps .
  15. Servez-les froids avec la garniture de votre choix ou chauds.

 

Note:

  • Je vous suggère les graines de lin doré poyr avoir un goût plus doux, les graines de lin brune peuvent aussi être utilisées mais le goût sera plus amer. 
  • Vous pouvez utiliser différentes épices pour varier les goût: paprika fumé, levure nutritionnelle, basilic séché, thym ou romarin. Simplement remplacer la 1/2 c thé de curcuma par l'épice de votre choix!

Suggestions:

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio
Sauce crémeuse aux graines de tournesol

Sauce crémeuse aux graines de tournesol 0

Une bonne assiette de pâtes crémeuses est toujours une solution simple et efficace lorsque l'on manque de temps. Cette recette de sauce aux graines de tournesol rappelle la sauce rosée de par sa belle couleur obtenue grâce au paprika. Simple à réaliser, elle sera utile pour servir un repas sain à toute la famille!

Elle est plutôt versatile et s'utilise bien sur des pâtes, des légumes spiralisés, une purée de pommes de terre ou de chou-fleur, en trempette avec des nachos ou même froide avec des crudités! 

 

Pourquoi les graines de tournesol sont-elles si étonnantes?

  • Elles sont bénéfique pour votre santé! Les graines de tournesol contiennent beaucoup de vitamine E (contribuant au maintien du système immunitaire), de la vitamine B (métabolisme de l'énergie, réparation des tissus, etc.) et de la vitamine K (coagulation et fixation du calcium sur les os), de fer (transport de l'oxygène, prévention de l'anémie), de manganèse (prévention des dommages causés par les radicaux libres),et d'acides gras insaturés (diminue les risques de maladies coronariennes). Ces nutriments sont essentiels au  maintien d'une bonne santé.
  • Comme les graines ont un goût assez neutre, elles sont très polyvalentes. Vous pouvez en faire du lait végétal, de la sauce chaude, de la sauce froide, de la soupe et de la vinaigrette. Sans parler qu'il s'agit d'un ingrédient de choix à incorporer aux bols de smoothie, aux salades et aux granolas.
  • Même si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez toujours faire des sauces végétaliennes crémeuses en utilisant des graines de tournesol.
  • Très peu dispendieuses, elles sont une bonne source de nutriments à peu de frais!

 

 

Sauce crémeuse aux graines de tournesol 



Donne 4 à 6 portions
Temps de préparation: 15 minutes

 

Ingrédients



1 tasse de graines de tournesol crues (idéalement trempée toute la nuit)
2 tasses d'eau
4 à cuillères à soupe de sauce tamari
1 cuillère à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à thé de curry en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
3 gousses d'ail hachées


Préparation


*Idéalement, faire tremper les graines toute la nuit afin que la sauce ait une texture bien crémeuse et permettre d'éliminer les inhibiteurs d'enzyme, cela va vous permettre de profiter d'une façon optimale des nutriments disponibles dans les graines. 

 

  1. Égouttez les graines trempées.
  2. Ajouter dans un mélangeur avec l'eau, la sauce tamari, la poudre de paprika et la poudre de cari.
  3. Mélanger pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse.
  4. Faites chauffer de l'huile dans une casserole.
  5. Ajouter les oignons. Faites cuire quelques minutes.
  6. Ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes.
  7. Ajouter la sauce mélangée, remuer et laisser mijoter quelques minutes.
  8. Servir sur des pâtes de légumes ou pâtes sans gluten, sur une purée de légumes, avec des nachos ou froide comme trempette! Elle se prête bien comme garniture aux potages aussi.

 

Astuces:

 

  • Si vous voulez une sauce plus neutre, omettez la poudre de paprika et la poudre de curry.
  • Vous pouvez faire une sauce froide en ajoutant du jus de citron, des oignons crus hachés, des herbes fraîches et des tomates hachées.
  • Pour une texture bien crémeuse, utiliser un robot culinaire.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio
Hoummous Anti-inflammatoire Carotte-Curcuma

Hoummous Anti-inflammatoire Carotte-Curcuma 0

Cet hoummous est à la fois délicieux, nourrissant, facile à réaliser et bon pour la santé. Il regorge de vitamines, minéraux et bienfaits incroyables pour la santé grâce aux ingrédients qui le composent. C’est une recette idéale lorsqu’on veut donner un petit boost à notre système immunitaire, tout en faisant le plein de nutriments.

 

POURQUOI UNE ALIMENTATION ANTI-INFLAMMATOIRE?

L’inflammation est un mécanisme naturel de défense de l’organisme et n’est pas nocive en soi. Cependant, une inflammation chronique du corps peut être la source de nombreux déséquilibres hormonaux et problèmes de santé. Il est donc important d’adopter un régime alimentaire riche en aliments anti-inflammatoires favorisant ainsi une bonne santé globale. C’est la raison pour laquelle cet hoummous contient un puissant anti-inflammatoire:

  • Le curcuma est un anti-inflammatoire puissant grâce à son principe actif, la curcumine, d’où il tient ses propriétés anti-inflammatoires. Il est efficace pour soulager l’inflammation chronique, les douleurs musculaires et articulaires, les troubles digestifs. C’est également un excellent agent dépuratif du sang et du foie, et protecteur de l’organisme. De plus, le curcuma est très riche en antioxydants, ce qui en fait une plante à privilégier pour prévenir de nombreux cancers.

  • La carotte est riche en vitamine A, Beta-carotène et vitamine E. Elle favorise une bonne santé cardiovasculaire et a un effet protecteur contre certains cancers dont le cancer du poumon. Elle améliore l’apparence du teint et la vision.

 

Hoummous Anti-inflammatoire Carotte-Curcuma

 

 

Ingrédients 

400 g de pois chiches cuits, rincés et drainés
Le jus de 1 citron
2 moyennes carottes cuites (au four ou vapeur)
1 c soupe de beurre de sésame (tahini)
1 gousse d'ail hachée
3 c soupe d'huile d'olive
2 c soupe curcuma en poudre
1 c soupe de cumin moulu
Poivre du moulin au goût
Graines de citrouilles
Graines de tournesol

 

Préparation

  1. Placer tout les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. 
  2. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Si vous le voulez plus liquide, vous pouvez ajouter de l'eau ou du jus de citron.
  3. Transférer dans un bol et garnir des graines, d'un filet d'huile d’olive et de poivre moulu. 
  4. Servir avec des crudités, des pitas grillées, les craquelins tout garnis sans farine, dans des pâtes ou comme garniture dans un sandwich.

 

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

 

Le meilleur houmous, prêt en 3 minutes!

Le meilleur houmous, prêt en 3 minutes! 0

Ce houmous sain et fait maison est super facile et a meilleur goût que tout ce qui est acheté en magasin. 

J'adore le houmous et toutes ses variantes possibles: au poivron rouge rôti, à la betterave rôtie, le houmous vert à l'avocat, le houmous de chou-fleur rôti, à l'artichaut,à l'ail rôti, à la tomate séchée au soleil, au pesto et plus encore.

Mais rien de tel que la recette classique du houmous. Il est polyvalent, délicieux et peut être utilisé comme trempette ou tartinade dans presque tout. Et du houmous fait maison? Eh bien, c'est juste le houmous le plus frais et le plus savoureux que vous ayez jamais mangé. Une fois que vous l'avez fait, vous ne retournerez plus jamais en magasin. Promis!

 

LES AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU HOUMOUS


Les pois chiches sont merveilleux pour la santé intestinale car ils contiennent beaucoup de fibres et font bouger les choses dans votre système digestif (en d'autres termes, ils aident à la constipation). Mais voici le meilleur: le type de fibre dont ils sont constitués est une fibre insoluble - le type qui aide à réduire le «mauvais» cholestérol tout en nourrissant les «bonnes bactéries» intestinales dans votre microbiome.

C'est parce que les fibres insolubles ne se décomposent pas jusqu'à ce qu'elles touchent le gros intestin. Et quand elles arrivent dans le gros intestin, ces bonnes bactéries intestinales se nourrissent de la fibre insoluble, créant des acides gras à chaîne courte, vous donnant de l'énergie et protégeant la santé de votre côlon.

 

 

Le meilleur houmous, prêt en 3 minutes!

INGRÉDIENTS

2 tasses de pois chiches cuits, rincés et égouttés
1/3 tasse de liquide de pois chiches, ou plus, au besoin
1/2 tasse de tahini
1/4 tasse d'huile d'olive
Le jus de 2 citrons
2 gousses d'ail 
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel


Pour garnir: 
Huile d'olive
Paprika
Coriandre fraîche

 

INSTRUCTIONS

 

  1. Ajoutez tous les ingrédients à votre à votre robot culinaire ou mélangeur haute puissance et fermez le couvercle.
  2. Faire tourner le mélangeur à puissance élevée pendant 30 secondes (ou plus pour une texture plus crémeuse). Racler les côtés avec une spatule et faire mélanger un peu. Ajouter plus de liquide de pois chiche (aquafaba), si désiré, pour un houmous plus doux.
  3. Ajouter le houmous dans une assiette de service et garnir d'huile d'olive, de paprika et de coriandre fraîche hachée.

Servir avec des pointes de pitas grillées, des crudités, comme tartinade ou dans des pâtes!

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio
Condiment aux graines de tournesol

Condiment aux graines de tournesol 0

Cette sauce aux graines de tournesol et aux poivrons rouges est une variante d'un condiment espagnol. Il est doux, fumé et riche en saveur.

Ce condiment est parfait pour étaler sur des toasts, assaisonner des légumes ou ajouter aux salades. C'est tellement simple à réaliser et cela ne nécessite que peu d'ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main!

Pourquoi devriez-vous faire ce condiment aux graines de tournesol:

 

  • C'est végétalien, sans noix et sans gluten!
  • Il constitue une excellente tartinade à sandwich, une trempette, une sauce pour pâtes ou une garniture de bol de Bouddha. Les options sont infinies!
  • Pensez-y comme un pesto ou un houmous - deux choses que je pourrais ajouter à peu près tout!

C'est tellement simple et facile à faire! Sans plus attendre, voici la recette:

 

Condiment aux graines de tournesol

Donne 2 tasses rendement
Temps de préparation: 5 MINUTES
Temps de cuisson: 25 MINUTES 

 

Ingrédients


2 gros poivrons rouges
3 gousses d'ail
1/2 tasse de graines de tournesol 
1 cuillère à soupe de vinaigre de vinaigre de cidre de pommes
1 cuillère à thé d'herbes mélangées séchées (thym, basilic, persil)
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à thé de poivre
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
2  cuillères à soupe de levure nutritionnelle  (facultatif)

 

Instructions

 

  1. Préchauffez le four à 400F.
  2. Couper les poivrons en deux sur la longueur, épépiner et placer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'un peu d'huile et de poivre. Enfourner pour 25 minutes.
  3. Placer les ingrédients restants dans un robot culinaire.
  4. Une fois que le poivron est mou (vérifiez en le perçant avec un couteau), retirer du four et le placer dans le robot culinaire.
  5. Mélanger, en raclant les côtés si nécessaire. J'aime laisser un peu de texture dans la sauce, mais si vous le voulez plus lisse, continuez à  mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

* À déguster tout de suite ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours!

 

* Utiliser comme un pesto ou un hummus, sur des toasts, des pâtes, des légumes, du riz, etc.

 

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

 

Pesto de coriandre et graines de tournesol

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Je. Raffole. Du. Pesto.

J'en met sur tout ce qui est pizza, pâtes, légumes, toasts, riz, je l'utilise même en trempette! Il est si polyvalent et si facile à faire. Mon pesto à la coriandre et aux graines de tournesol ne prend que quelques ingrédients et ne prend presque pas de temps à préparer.

Le pesto traditionnel est fait de pignons de pin, mais avez-vous déjà vu le prix des pignons de pin à l'épicerie. Un peu trop dispendieux à mon goût et pas si goûteux selon moi. J'ai donc toujours été un peu fait mon pesto avec ce que j'ai sous la main: arachides rôties à sec, amandes rôties à sec au sel de mer, coriandre, persil, basilic ou épinards! 

Récemment, je n'avais plus de noix sous la main et j'ai décidé de l'essayer avec des graines de tournesol...

Les résultats: INCROYABLES!

Depuis que j'ai fait le pesto de coriandre aux graines de tournesol, je le fais au moins une fois par semaine. Les graines de tournesol lui donnent une très belle consistance lisse et un petit goût bien intéressant!

 

 

 

 

Pesto de coriandre et graines de tournesol

Ingrédients


1/2 tasse de graines de tournesol
2 tasses de coriandre hachée bien tassée
4 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron
Poivre du moulin au goût
4 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Instructions

  1. Au robot culinaire, ajouter les graines de tournesol, la coriandre, l'ail,le poivre et le jus de citron.
  2. Ajouter progressivement l'huile d'olive et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter plus d'assaisonnement si nécessaire.
  3. Servir avec des pâtes, des légumes sautés, du riz ou en tartinade sur des toasts.

 


*Vous pouvez également utiliser des feuilles de persil ou de basilic ou encore des épinards si vous le souhaitez.


*Conserver dans des bocaux en verre hermétiques au réfrigérateur.

 

Pain maison nourrissant (à la machine, sans gluten, végétalien)

Pain maison nourrissant (à la machine, sans gluten, végétalien) 4

Ne plus pouvoir manger de pain, je crois que c’est ce qui est le plus difficile pour tous ceux qui ont une diète sans gluten et végétalienne...Car y a-t-il une meilleur odeur que le pain qui cuit? À mes yeux, il n'y en a aucune! Alors oui on trouve du pain sans gluten en supermarché, mais j’ai bien failli tomber dans les pommes en voyant son prix la première fois. En on ne parle pas de sa taille, avec une famille de 5 personnes, un pain disparaît vraiment rapidement!

Comme je faisais mon pain moi-même à l'aide de la machine à pain il y a quelques années, je me suis donc lancé le défi de le réaliser moi-même ce pain sans gluten et surtout, avec de vrais ingrédients nutritifs!

Il est parfois délicat de réaliser une recette de pain sans gluten. Avec une consistance plus dense, ce type de pain a aussi un goût un peu plus relevé.

On pourrait croire que faire son pain est difficile, et en effet, j'ai dû tester plusieurs...oui, vraiment plusieurs recettes!! Tout récemment, j'ai définitivement LA recette que nous avons adopté! Elle ne contient que des ingrédients simples, nutritifs et la machine à pain fait tout le travail pour nous...

Cette recette nous donne un pain bien goûteux et très nourrissant avec toutes les graines qu'il contient. Il est délicieux pour accompagner un bol de potage ou tout simplement au déjeuner avec une petite confiture maison!

Alors pourquoi acheter un pain peu goûteux ou s'en priver quand on peut faire le notre pour une fraction du prix et surtout qui est bien meilleur pour votre corps?

Sans plus tarder, voici LA recette de pain maison 

 

Pain maison nourrissant (à la machine, sans gluten, végétalien)

Ingrédients

2 c à thé de sirop d'érable
1/3 de tasse de graines de lin dorées biologiques
1/3 de tasse de graines de tournesol biologiques
1/3 de tasse de graines de citrouilles européennes biologiques 
2 1/2 tasses de farine de sarrasin
3 c à soupe de psyllium
2 c à soupe de vinaigre de cidre de pommes
3 c à soupe de graines de chia
2 tasses d'eau
2 c à thé de bicarbonate de soude

 

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans le réservoir de la machine à pain.
  2. Sélectionner le mode sans gluten.
  3. Laisser la machine faire le travail....
  4. Déguster!

 

 * pour un pain encore plus nutritif ou pour en varier le goût, n'hésitez pas à remplacer une portion des graines par des noix, comme des amandes naturelles biologiques tranchées, des canneberges séchées biologiques, ou même pourquoi pas, des pépites de chocolat 70% biologiques

 

Bon régal!

 

Caroline
Présidente, Hippocrate Bio