Beurre de cajous et cacao

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Vous vous souvenez lorsque vous étiez petit et que votre mère vous disait que tout ce qu'elle voulait pour cadeau était «un câlin ou quelque chose de fait maison»? Comme c'est la fête des mères ce dimanche, j'ai pensé vous proposer une recette de beurre de cajous et cacao pour montrer à votre maman combien vous vous souciez d'elle!

Facile à préparer (et encore plus facile à manger), notre délicieux beurre de cajous et cacao est une alternative délicieusement saine à vos pâtes à tartiner au chocolat traditionnelles...et bien sûr, elle est aussi délicieuse pour le reste de la famille!

Beurre de cajous et cacao

 

Ingrédients


300g de noix de cajou crues
3 cuillères à soupe de poudre de cacao
1 c. extrait de vanille
cuillères à soupe de sirop d'érable (facultatif)

 

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 350F.
  2. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, ajouter les noix de cajou et rôtir pendant environ 10 minutes - elles devraient prendre une belle couleur dorée mais gardez un œil sur elles car elles peuvent tourner en un instant!
  3. Versez les noix de cajou grillées dans un mélangeur puissant ou un robot culinaire  et mélangez jusqu'à ce que leurs huiles soient libérées et qu'elles commencent à former une pâte (Prends environ 10 minutes, selon votre mélangeur. Vous devrez peut-être vous arrêter à mi-chemin, gratter les côtés et laisser le mélangeur refroidir).
  4. Ajoutez votre poudre de cacao, votre extrait de vanille et le sirop si désiré et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tartinable
  5. Transférer le beurre de noix dans un bocal (de préférence avec un couvercle hermétique)

 

Pour servir
  • Garnir des tranches de pain grillées d'une épaisse couche de beurre de noix et parsemer de petits fruits et de noix de coco grillée.
  • Idées de garnitures alternatives: bananes et noix, fraises et graines de chia, mûres et amandes, kiwis et noix de coco, etc.
  • Utilisez comme glaçage sur un gâteau ou pain dessert
  • Utilisez comme trempette pour des fruits

 

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio