Cette recette de guacamole saura vous surprendre par son festival de saveurs et ses textures contrastantes! Les avocats crémeux comme du beurre rencontrent le croquant des noix. Elle accompagne particulièrement bien les chips de mais vous pouvez la déguster dans un wrap ou sur un chili. 

Facile et rapide à préparer, c'est une recette idéale pour les apéros pour vos soirées bbq!

 

Guacamole revisitée

Temps de préparation: 40 minutes

Donne: 2 tasses 

 

Ingrédients 

4 avocats bien mûrs, pelés, dénoyautés
1/2 tasse de noix de Grenoble d'Europe Biologique hachées
5 Amandes naturelles biologiques hachées 
Le jus de 1 lime
1/2 piment jalapeno épépiné et haché finement 
1/4 d'oignon rouge haché
2 tasses de tomates cerises en demies 
2 c soupe de coriandre fraîche hachée
Poivre moulu au goût

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 400F. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, placez les tomates cerises en demies et garnir d'un filet d'huile d'olivre.
2. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très molles, en brassant à quelques reprises au cours de la cuisson.
3. Dans un bol, écrasez la chair des avocats avec une fourchette. 
4. Aouter le reste des ingrédients et mélangez à l'aide d'une spatule.
5. Servir avec des chips de mais. 
6. Dégustez!

 

Bon appétit!

 

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio 

 

 

 

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