Champignons farcis aux noix de Grenoble

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Champignons farcis aux noix de Grenoble

Champignons farcis aux noix de Grenoble 

 

Donne 12 portions
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients 

12 champignons cremini ou de paris
1/4 tasse d'huile d'olive plus 2 c à soupe
1/2 oignon émincé
4 gousses d'ail hachées
1 c à thé de thym frais
1 tasse de noix de Grenoble d'Europe biologiques hachés 
pincée de sel, poivre du moulin
1/2 c à thé de paprika
1/4 tasse de crème de coco
1/4 de tasse de persil pour garnir, optionel 

 

Préparation

  1. Nettoyer la terre des champignons s'il y en à l'aide d'un linge, puis, retirer les pieds. Hacher les pieds des champignons et réserver.
  2. Faire chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive dans une grande ,poêle avec un couvercle. Une fois l'huile chaude, ajouter les oignons, l'ail, les pieds de champignons réservés et le thym. Cuire à feu moyen jusqu'à ce tendreté.
  3. Ajoouter les noix de grenoble, le sel, le poivre et le paprika . Faire sauter jusqu'à ce que les noix dégagent leur arôme.
  4. Retirer du feu et ajouter la crème de coco. Mélanger.
  5. À l'aide d'une cuillère, farcir les champignons en pressant bien le mélange.
  6. Faire chauffer l'huile restante dans la poêle munie d'un couvercle à feu moyen. Placer les champignons, côté farci vers le haut dans la poêle et couvrir. Faire cuire environ 2-3 minutes. Réduire à feu doux et poursuivre la cuisson de 10-15 minutes, jusqu'à tendreté.
  7. Garnir de persil si désiré, à accompagner de quinoa et d'une salade ou de légumes grillés pour un repas sain et délicieux!

 

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

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  • Caroline Bisaillon
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