Salade garnie de choux de Bruxelles

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Salade garnie de choux de Bruxelles

Le chou de Bruxelles...Un autre mal aimé, que pour ma part, j'ADORE! En attendant le printemps, comme je suis en manque de verdure et de vitamines, je me suis concocté cette délicieuse salade vitaminée, colorée et délicieuse! 

Mais saviez-vous qu'en plus d'être délicieux, ce petit légume vert regorge de vitamine C, de bio flavonoïdes et d'indoles, deux phytocomposants spécifiques qui sont connus pour leurs vertus anti-cancérigène. 

De plus, sa forte teneur en fibres et son faible index glycémique en font un allié des diabétiques! 

N'oubliez pas, si vous les faites trop cuire, ceux-ci seront amer! 

Alors voilà, essayez cette recette et faites le plein de vitamines!

 

Salade garnie de choux de Bruxelles

Portions: 2
Préparation: 10 minutes

 

  • 2 c soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 c soupe de sirop d'érable
  • 1 c thé huile d'olives
  • 1 c thé de tamari
  • 1 c soupe de jus d'orange
  • poivre du moulin au goût

 

1. Préparer la vinaigrette: dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquides, poivrer selon le goût.

2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et remuer. 

 

 

Bon appétit!

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

 

 

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  • Caroline Bisaillon
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