Salade de pois chiches marinés

Salade de pois chiches marinés
Une salade froide rapide à préparer, pour des lunchs éclairs qui plairont aussi bien aux petits qu'aux grands! son petit côté sucré la fera aimer même aux indécis des légumineuses!
Ingrédients
- le jus de un citron (environ 1/4 tasse)
- 1 c table de sirop d'érable
- 1 c thé moutarde de dijon
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 c thé coriandre moulue
- 1/2 c thé piment chili broyé
- 2 tasses de pois chiches biologiques, cuits, rincés et égouttés
- 1 tasse de lentilles cuites, égouttées
- 1 oignon vert
- 1/2 concombre anglais en cubes
- 1 tasse de tomates cerises
- Poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un petit bol, combiner le jus de citron, le sirop d'érable, la moutarde, l'ail et les épices. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, combiner les lentilles, les pois chiches, l'oignon vert, le concombre et les tomates.
- Dans le grand bol, ajouter la marinade du petit bol. Mélanger. Couvrir et placer au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant de servir.
- Arroser d'huile d'olive et de poivre au moment de servir!
- Se conserve au réfrigérateur pour 1 semaine.
Bon appétit!
Caroline
Présidente Hippocrate Bio
- Caroline Bisaillon
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