Tofu aux brocolis et aux amandes

Un plat tout simple et rapide à préparer, idéal pour les soirs pressés!
Tofu aux brocolis et aux amandes
Donne 4 portionsPréparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Ingrédients
- 250g de tofu biologique ferme, égouttés et coupé en cubes
- 200g de nouilles de riz
- 1 tête de brocoli, en fleurets
- 1/3 tasse d'Amandes Européennes Naturelles Biologiques tranchées
Sauce
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 3 c soupe de sauce tamari
- 1 gousse d'ail émincée finement
- 1 c à soupe d'épices moulues : curcuma, cari, paprika, cumin et gingembre
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de lasauce.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire revenir le tofu avec la sauce, en mélangeant bien. Cuire environ 10 minute ou jusqu'à ce que le tofu soit bien croustillant.
- Faire cuire les brocolis à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants.
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions portées sur l’emballage.
- Dans un grand bol, mélanger les nouilles de riz cuites, le brocoli et le tofu.
- Servir et garnir des amandes tranchées.
Bon appétit!
Caroline
Présidente Hippocrate Bio
- Tags: repas principal sans gluten
- Caroline Bisaillon
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