Un plat tout simple et rapide à préparer, idéal pour les soirs pressés!

Tofu aux brocolis et aux amandes

Donne 4 portions
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes

Ingrédients

 

• 250g de tofu biologique ferme, égouttés et coupé en cubes
• 200g de nouilles de riz
• 1 tête de brocoli, en fleurets
• 1/3 tasse d'Amandes Européennes Naturelles Biologiques tranchées

Sauce

• 3 c à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 3 c soupe de sauce tamari
• 1 gousse d'ail émincée finement 
• 1 c à soupe d'épices moulues : curcuma, cari, paprika, cumin et gingembre

 

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de lasauce.
2. Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire revenir le tofu avec la sauce, en mélangeant bien. Cuire environ 10 minute ou jusqu'à ce que le tofu soit bien croustillant. 
3. Faire cuire les brocolis à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants.
4. Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions portées sur l’emballage.
5. Dans un grand bol, mélanger les nouilles de riz cuites, le brocoli et le tofu.
6. Servir et garnir des amandes tranchées.

Bon appétit!

 

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

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