Un repas sur une plaque...qui dit mieux?! Un repas simple, santé et rapide parfait pour les soirs pressés. Psssst! Faites-en plus pour garnir vos boîtes à lunch!

Tofu asiatique aux cajous sur une plaque

Ingrédients

• 1 bloc de 450g de tofu biologique extra-ferme, liquide retiré et bien pressé
• 1 brocoli entier, fleurets et pieds coupés en bouchées
• 1 poivron rouge haché grossièrement
• 1/4 oignon rouge haché grossièrement
• 1/4 tasse de gros cajous crus biologiques

Pour la sauce 

• 1/4 tasse de sauce tamari
• 1/2 c à table de sauce hoisin sans gluten
• 1 c thé de vinaigre de riz
• 1,5 c soupe de sirop d'érable pur
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cm de gingembre haché
• 1 oignon vert haché finement
• 2 c soupe d'eau
• 1 c thé de fécule de mais

Préparation

1. Préchauffer le four à 400F. Dans une petite casserole, à feu moyen, placer tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à épaississement. Brasser constamment. Retirer du feu et mettre de côté.
2. Dans un bol, briser le tofu en petits morceaux (2 cm environ) et couvrir de 2 c soupe de la sauce. Mélanger pour enrober.
3. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, placer le tofu enrobé, le brocoli, les poivrons, les oignons et les cajous. 
4. Ajouter du poivre noir moulu au goût. Garnir d'un filet d'huile d'olives ou d'huile de sésame au goût.
5. Enfourner et faire cuire environ 15 minutes.
6. Retirer du four et brasser en ajoutant le reste de la sauce. Ajouter les oignons verts, des graines de sésame au goût.
7. Servir sur du riz ou du quinoa.

Bon appétit!

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