Tofu asiatique aux cajous sur une plaque

Un repas sur une plaque...qui dit mieux?! Un repas simple, santé et rapide parfait pour les soirs pressés. Psssst! Faites-en plus pour garnir vos boîtes à lunch!
Tofu asiatique aux cajous sur une plaque
Donne 4 portionsPréparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 1 bloc de 450g de tofu biologique extra-ferme, liquide retiré et bien pressé
- 1 brocoli entier, fleurets et pieds coupés en bouchées
- 1 poivron rouge haché grossièrement
- 1/4 oignon rouge haché grossièrement
- 1/4 tasse de gros cajous crus biologiques
Pour la sauce
- 1/4 tasse de sauce tamari
- 1/2 c à table de sauce hoisin sans gluten
- 1 c thé de vinaigre de riz
- 1,5 c soupe de sirop d'érable pur
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cm de gingembre haché
- 1 oignon vert haché finement
- 2 c soupe d'eau
- 1 c thé de fécule de mais
Préparation
- Préchauffer le four à 400F. Dans une petite casserole, à feu moyen, placer tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à épaississement. Brasser constamment. Retirer du feu et mettre de côté.
- Dans un bol, briser le tofu en petits morceaux (2 cm environ) et couvrir de 2 c soupe de la sauce. Mélanger pour enrober.
- Sur une plaque recouverte de papier parchemin, placer le tofu enrobé, le brocoli, les poivrons, les oignons et les cajous.
- Ajouter du poivre noir moulu au goût. Garnir d'un filet d'huile d'olives ou d'huile de sésame au goût.
- Enfourner et faire cuire environ 15 minutes.
- Retirer du four et brasser en ajoutant le reste de la sauce. Ajouter les oignons verts, des graines de sésame au goût.
- Servir sur du riz ou du quinoa.
Bon appétit!
Caroline
Présidente Hippocrate Bio
- Tags: rapide repas principal sans gluten
- Caroline Bisaillon
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