Repas principal — déjeuner

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Toast avocado, tahini et tomates fraîches

Toast avocado, tahini et tomates fraîches 0

Un apéro? Ces petites toasts rapides à préparer se servent bien en entrée. Prêts en seulement 5 minutes, elles apporteront une touche de fraîcheur lors de vos 5 à 7. 

 

Toast avocado, tahini et tomates fraîches 

Donne 6 portions

 

Ingrédients

  • 6 tranches de pain sans gluten au goût (ici ciabbatta)
  • Le jus d'un citron
  • 1/3 tasse de beurre de sésame 100% naturel
  • 1 avocat en tranches
  • 1 grosse tomate fraîche en tranches (essayez différentes variétés, ici : tomates cerises et tomates savoura)
  • eau pour allonger la sauce au goût
  • poivre du moulin

 

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et le beurre de sésame. 
  2. Ajouter de l'eau en mélangeant pour allonger la sauce au besoin si celle-ci est trop épaisse.
  3. Faire griller les toasts.
  4. Garnir de tranches d'avocats, de tomates et arroser de la sauce tahini. 
  5. Garnir de poivre du moulin.
  6. Servir!

 

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

 

Toast à l'houmus et aux champignons sautés

Toast à l'houmus et aux champignons sautés 0

Déjeuner? Collation? Dîner?  Cette toast à l'houmous et aux champignons sautés est polyvalente et délicieuse à toute heure de la journée! Peut importe le moment de la journée où vous choisirez de la manger, chaque bouchée est remplie de saveurs et de nutriments. Facile à préparer, rapide et simple, cette recette est parfaite pour combler chaque fringale! 

 

Toast à l'humus et aux champignons sautés

Donne 2 portions

 

INGRÉDIENTS


125 grammes de champignons tranchés au choix (j'adore les portobello!)
2 cuillères à thé de tamari
3  grosses poignées d'épinards
1/8 cuillère à thé de poudre d'ail
1/8 cuillère à thé de poudre d'oignon
Poivre fraîchement moulu
3 cuillère à soupe d'huile d'olive

Autres ingrédients:


1 recette d'houmous 
Levure alimentaire pour soupoudrer
Toasts sans gluten 

 

INSTRUCTIONS

 

  1. Dans un poêle chaude, ajouter 1 c à soupe d'huile d'olive. Y ajouter les champignons tranchés et 2 cuillères à café de tamari, faire sauter pendant 4 à 5 minutes à feu moyen-élevé pour permettre aux champignons de libérer leur liquide.
  2. Envoyer les champignons sur le côté de la poêle, puis ajouter les jeunes épinards, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir et 2 cuillères à soupe d'eau.
  3. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les épinards soient fanés. Lorsque les oignons atteignent la tendreté désirée, retirez-les de la poêle, réservez.
  4. Faire griller le pain, puis déposer une couche d'houmus sur le toast, garnir du mélange champignons / jeunes épinards et saupoudrer d'un tout petit peu de levure alimentaire.

 

*Vous pouvez remplacer l'houmous par de la guacamole, ce sera aussi délicieux!

*Pour encore plus de saveur, ajouter des fines lamelles d'oignons rouges au moment de faire cuire les champignons.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio