Un repas tout simple pour les soirs pressés! Il se prépare bien avec un reste de riz de la veille, complétez votre repas avec une salade ou des crudités pour un repas rapide, complet et délicieux!

 

Sauté de pois chiches et son riz à l'ail

Donne 2 portions 
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes 

Ingrédients

• 2.5 c à soupe d'huile de sésame
• 2,5 tasse d'oignons en dés
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 tasse de riz cuit 
• 1.5 c à soupe de noix de coco fine biologique
• 1.5 c à soupe de sauce tamari
• 1.5 c à soupe de sirop d'érable pur
• 1 c à soupe de vinaigre de cidre de pommes
• 1 c à thé de flocons de chili 
• 2 tasse de pois chiches cuits, rincés et drainés
• 0.5 c à soupe de fécule de mais
• 0.5 c à soupe d'eau
• poivre moulu au goût 

 

Préparation du riz

1. Faire chauffer 1.5 c à soupe d'huile de sésame dans une casserole à feu moyen.
2. Y faire revenir 1 tasse d'oignons et les 3 gousses d'ail jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Bien mélanger afin d'éviter que l'ail ne brûle. 
3. Y ajouter 1 tasse de riz déjà cuit  et cuire jusqu'à ce qu'il soit réchauffé. Ajouter du poivre moulu au goût. 

Préparation des pois chiches:

1. Préparer la sauce en mélangeant la noix de coco, la sauce tamari, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, le reste de l'huile et le chili en flocons.  Mettre de côté.
2. Préparer le mélange épaississant en mélangeant la fécule et l'eau. Mettre de côté.
3. Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer le reste des oignons à feu vif jusqu'à brunissement, environ 10 minutes. 
4. Ajouter les pois chicheset cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que ceux-ci brunissent. 
5. Ajouter la sauce et le mélange épaississsant. Mélanger et cuire jsuqu'à ce que la sauce soit bien épaisse. 
6. Servir dans un bol avec le riz.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

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