Sauce crémeuse aux cajous (vegan et sans gluten)

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Sauce crémeuse aux cajous (vegan et sans gluten)

Pressé? Manque d'inspiration pour un repas qui demande peu de préparation? Je vous donne ici une recette de sauce hyper crémeuse et très polyvalente! Le meilleur? Elle ne requiert que 5 ingrédients et se prépare en quelques minutes seulement 😀

Avec la seule pression d'un bouton sur votre robot culinaire, juste comme ça, vous avez une sauce qui peut servir à de nombreuses fins, allant d'une simple sauce crémeuse aux pâtes, à la sauce végétalienne pour nacho ou à une trempette épicée pour les frites ♥ ️....ou directement dans la bouche.

Voici quelques idées de ce que vous pouvez ajouter à la sauce:

Curry
Levure nutritionnelle
Piments chipotle
Pesto ou herbes fraîches
RIEN - parce que ça a vraiment bon goût tel quel 👌

 

On peut la servir sur des pâtes de légumes (courgettes, carottes, betteraves ou autre), des pâtes régulière, sur des nachos de mais, sur un bol bouddha, comme trempette avec des légumes grillés, etc.

 

Bon appétit!

 

 

Sauce crémeuse aux cajous en 5 ingrédients (vegan et sans gluten)

Donne 2 tasses 

Ingrédients 

2 tasses de noix de cajou crues biologiques 
1 1/4 tasse d'eau, de bouillon ou de lait végétal
1 à 2 gousses d'ail
1 c thé de piment broyé (facultatif)
Une pincée de sel
Poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Placer les noix de cajou dans un bol. Couvrir d'eau et laisser tremper environ 2 heures. Égoutter et rincer abondamment. NE PAS FAIRE TREMPER TOUTE UNE NUIT
  2. Placez les noix de cajou trempées dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur avec le liquide, l'ail, le piment, le poivre et le sel. Réduisez en purée jusqu'à très, très lisse. Diluer avec plus de liquide jusqu'à la consistance désirée. Se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours et se congèle.

 

Bon appétit!

Caroline 
Présidente, Hippocrate Bio

 

 

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  • Caroline Bisaillon
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