Recette de poêlée au riz de chou-fleur et aux champignons (Keto et Vegan)

RSS
Recette de poêlée au riz de chou-fleur et aux champignons (Keto et Vegan)

Cette petite recette de poêlée de riz de chou-fleur et champignons est un délicieux plat principal à faible teneur en glucides et végétalien / végétarien pour le dîner. Et c'est fait en seulement 20 minutes, un autre avantage certain pour un repas rapide, équilibré et vraiment délicieux!

Poêlée au riz de chou-fleur et aux champignons 

4 portions 
20 minutes 

 

INGRÉDIENTS


2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
1 branche de céleri en tranches
½ tasse d'oignon haché
1 grosse gousse d'ail hachée 
3 tasses de champignons en tranches
14 oz. (400g) de riz au chou-fleur (voir les instructions ci-dessous pour préparer le riz au chou-fleur)
1/3 tasse de bouillon de légumes bio
Sauce de soja au goût , ou  tamari  ou nuoc-mâm
2 tasses d'épinards
1/2 tasse d'amandes effilées 
Poivre noir au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché

 

INSTRUCTIONS

  1. Passer les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire pendant environ 25-30 secondes jusqu'à ce que ce soit une texture semblable à du riz. Mettre de côté.
  2. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, ajouter l'huile d'olive.
  3. Ajouter les oignons et le céleri. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
  4. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
  5. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  6. Ajouter le riz de chou-fleur, le bouillon de légumes et la sauce choisie. Laissez le riz au chou-fleur absorber le bouillon de légumes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit moelleux, mais pas pâteux.
  7. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes.
  8. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
  9. Garnir de persil frais haché et des amandes effilées avant de servir.

Bon appétit!

 

INFORMATION NUTRITIONNELLE
Quantité par portion (1/4) - Calories: 125, Lipides: 7,3 g, Lipides saturés: 1 g, Sodium: 300 mg, Glucides: 9,8 g, Fibres: 4,2 g, Sucre: 4,4 g, Protéines: 4,6 g

Article précédent

  • Caroline Bisaillon
Commentaires 0
Laissez un commentaire
Nom:*
Courriel:*
Message: *

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés

* Requis