Condiment aux graines de tournesol

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Condiment aux graines de tournesol

Cette sauce aux graines de tournesol et aux poivrons rouges est une variante d'un condiment espagnol. Il est doux, fumé et riche en saveur.

Ce condiment est parfait pour étaler sur des toasts, assaisonner des légumes ou ajouter aux salades. C'est tellement simple à réaliser et cela ne nécessite que peu d'ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main!

Pourquoi devriez-vous faire ce condiment aux graines de tournesol:

 

  • C'est végétalien, sans noix et sans gluten!
  • Il constitue une excellente tartinade à sandwich, une trempette, une sauce pour pâtes ou une garniture de bol de Bouddha. Les options sont infinies!
  • Pensez-y comme un pesto ou un houmous - deux choses que je pourrais ajouter à peu près tout!

C'est tellement simple et facile à faire! Sans plus attendre, voici la recette:

 

Condiment aux graines de tournesol

Donne 2 tasses rendement
Temps de préparation: 5 MINUTES
Temps de cuisson: 25 MINUTES 

 

Ingrédients


2 gros poivrons rouges
3 gousses d'ail
1/2 tasse de graines de tournesol 
1 cuillère à soupe de vinaigre de vinaigre de cidre de pommes
1 cuillère à thé d'herbes mélangées séchées (thym, basilic, persil)
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à thé de poivre
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
2  cuillères à soupe de levure nutritionnelle  (facultatif)

 

Instructions

 

  1. Préchauffez le four à 400F.
  2. Couper les poivrons en deux sur la longueur, épépiner et placer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'un peu d'huile et de poivre. Enfourner pour 25 minutes.
  3. Placer les ingrédients restants dans un robot culinaire.
  4. Une fois que le poivron est mou (vérifiez en le perçant avec un couteau), retirer du four et le placer dans le robot culinaire.
  5. Mélanger, en raclant les côtés si nécessaire. J'aime laisser un peu de texture dans la sauce, mais si vous le voulez plus lisse, continuez à  mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

* À déguster tout de suite ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours!

 

* Utiliser comme un pesto ou un hummus, sur des toasts, des pâtes, des légumes, du riz, etc.

 

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

 

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  • Caroline Bisaillon
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