Le régime Keto

RSS
Le régime Keto

Connue depuis les années 20 comme traitement naturel naturel et efficace contre l'épilepsie, le régime cétogène, aussi appelé Keto est de plus en plus répandu . Alors voici ici les grandes lignes de ce mode d'alimentation qui pourrait bien vous aider à régler un grand nombre de problèmes de santé dont le diabète, le cancer et la maladie d’Alzheimer.


QU’EST-CE QUE LE RÉGIME CÉTOGÈNE ?

Le régime cétogène - plus communément appelé simplement «céto» - est un régime riche en graisses et faible en glucides qui met votre corps dans un état de combustion des graisses appelé cétose. Dans la cétose, votre corps utilise la graisse corporelle, plutôt que les glucides, comme sa principale source d'énergie.

Pour entrer dans un état de cétose, réduire votre apport en glucides est vital. Beaucoup de gens pensent que le régime céto est un régime très riche en graisses, mais consommer des quantités massives de graisses n'est pas aussi important que de réduire les glucides lorsqu'il s'agit de modifier votre métabolisme pour fonctionner avec des graisses.

Pour bien comprendre ce changement métabolique, il est important de comprendre comment fonctionne votre métabolisme.

 

Comment fonctionne le régime


Lorsque vous suivez un régime riche en glucides, votre corps convertit ces glucides en glucose (sucre dans le sang), ce qui augmente votre glycémie.

Lorsque le taux de sucre dans le sang augmente, ils signalent à votre corps de créer de l'insuline, une hormone qui transporte le glucose vers vos cellules afin qu'il puisse être utilisé pour l'énergie. C'est ce qu'on appelle un pic d'insuline [*].

Le glucose est la source d'énergie préférée de votre corps. Tant que vous continuez à manger des glucides, votre corps les transforme en sucre qui est ensuite brûlé pour produire de l'énergie. En d'autres termes, lorsque le glucose est présent, votre corps refusera de brûler ses réserves de graisse.

La seule façon de commencer à brûler les graisses est d'éliminer les glucides. Cela épuise vos réserves de glycogène (glucose stocké), ne laissant à votre corps d'autre choix que de commencer à brûler ses réserves de graisse. Votre corps commence à convertir les acides gras en cétones, mettant votre corps dans un état métabolique appelé cétose.

 

Que sont les cétones?


Dans la cétose, votre foie convertit les acides gras en corps cétoniques ou cétones. Ces sous-produits deviennent la nouvelle source d'énergie de votre corps. Lorsque vous réduisez votre apport en glucides et remplacez ces calories par des graisses et des glucides sains, votre corps réagit en s'adaptant au céto ou en brûlant plus efficacement les graisses.

La cétose aide votre corps à fonctionner sur la graisse corporelle stockée lorsque la nourriture n'est pas facilement disponible. De même, le régime céto vise à «affamer» votre corps de glucides, vous faisant passer à un état de combustion des graisses.

 

Directives générales

Le régime céto fonctionne mieux lorsque vous vous en tenez à un apport constamment faible en glucides - moins d'environ 50 grammes par jour pour la plupart des gens.

Le régime céto se concentre sur les protéines modérées, les légumes à faible teneur en glucides et les graisses de qualité.

Il existe des directives générales pour un régime cétogène, mais plusieurs versions existent et varient selon les objectifs visés ainsi que selon les particularités personnelles de chaque individus. Voici les directives générales de base:

70 à 80% des calories provenant des graisses
20-25% des calories provenant des protéines
5 à 10% des calories provenant des glucides nets

Il existe plusieurs approches principales du régime cétogène. Lorsque vous décidez de la méthode qui vous convient le mieux, tenez compte de vos objectifs, de votre condition physique et de ce qui est réaliste pour votre style de vie.


Régime cétogène standard


Il s'agit de la version la plus courante et la plus recommandée du régime. Ici, vous restez dans les 20 à 50 grammes de glucides nets par jour, en vous concentrant sur un apport modéré en protéines et un apport élevé en graisses.

Remarque: La méthode standard est la version de céto la plus utilisée et la plus étudiée. La majorité des informations contenues dans ce guide se rapportent à cette méthode standard.

Régime cétogène ciblé (TKD)


Si vous êtes une personne active, cette approche pourrait vous convenir le mieux. Le céto ciblé implique de manger environ 25 à 50 grammes de glucides nets ou moins 30 minutes à une heure avant l'exercice.

 

Que pouvez-vous manger avec un régime céto?

 

Maintenant que vous comprenez les bases du régime céto, il est temps de faire votre liste de courses alimentaires à faible teneur en glucides et d'aller à l'épicerie.

Dans le régime céto, vous apprécierez les aliments riches en nutriments et évitez les ingrédients riches en glucides.

Viande, œufs, noix et graines


Choisissez toujours la viande de la plus haute qualité possible, en sélectionnant du bœuf nourri à l'herbe et biologique dans la mesure du possible, du poisson pêché dans la nature et de la volaille, du porc et des œufs élevés au pâturage.

Les noix et les graines sont également fines et mieux mangées crues.

Légumes à faible teneur en glucides


Les légumes sont un excellent moyen d'obtenir une bonne dose de micronutriments, empêchant ainsi les carences en nutriments sur le céto.

Feuilles vertes, comme le chou frisé, les épinards, la bette à carde et la roquette
Légumes crucifères, y compris le chou, le chou-fleur et les courgettes
Laitues, y compris iceberg, romaine et butterhead
Légumes fermentés comme la choucroute et le kimchi
Autres légumes comme les champignons, les asperges et le céleri


Produits laitiers Keto-Friendly


Choisissez la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre, en sélectionnant des produits laitiers nourris à l'herbe, à matières grasses entières et biologiques dans la mesure du possible. Évitez les produits laitiers faibles en gras ou sans gras ou les produits à forte teneur en sucre.

Beurre et ghee nourris à l'herbe
Crème épaisse et crème à fouetter épaisse
Produits laitiers fermentés comme le yogourt et le kéfir
Crème aigre
Fromages à pâte dure et molle


Fruits à faible teneur en sucre


Abordez les fruits avec prudence sur le céto, car il contient de grandes quantités de sucre et de glucides.

Avocats (le seul fruit que vous pouvez déguster en abondance)
Baies biologiques telles que framboises, bleuets, fraises et canneberges (une poignée par jour)
Graisses et huiles saines
Les sources de graisses saines comprennent le beurre nourri à l'herbe, le suif, le ghee, l'huile de noix de coco, l'huile d'olive, l'huile de palme durable et l'huile MCT.

Beurre et ghee
Saindoux
Mayonnaise
Huile de coco et beurre de coco
Huile de lin
Huile d'olive
Huile de graines de sésame
Huile MCT et poudre MCT
huile de noix
Huile d'olive
Huile d'avocat

 

Aliments à éviter avec un régime céto

Il est préférable d'éviter les aliments suivants dans un régime céto en raison de leur teneur élevée en glucides. Lorsque vous démarrez Keto, purgez votre réfrigérateur et vos armoires, faites don de tout article non ouvert et jetez le reste.


Céréales


Les grains sont chargés de glucides, il est donc préférable de rester à l'écart de tous les grains sur céto. Cela comprend les grains entiers, le blé, les pâtes, le riz, l'avoine, l'orge, le seigle, le maïs et le quinoa.


Haricots et légumineuses


Alors que de nombreux végétaliens et végétariens comptent sur les haricots pour leur teneur en protéines, ces aliments sont incroyablement riches en glucides. Évitez de manger des haricots rouges, des pois chiches, des haricots noirs et des lentilles.


Fruits riches en sucre


Bien que de nombreux fruits contiennent des antioxydants et d'autres micronutriments, ils sont également riches en fructose, ce qui peut facilement vous éradiquer de la cétose.

Évitez les pommes, les mangues, les ananas et autres fruits (à l'exception de petites quantités de baies).


Légumes féculents


Évitez les féculents comme les pommes de terre, les patates douces, certains types de courges, les panais et les carottes.

Comme les fruits, ces aliments présentent des avantages pour la santé, mais ils sont également très riches en glucides.



Sucre


Cela comprend, mais sans s'y limiter, les desserts, les édulcorants artificiels, la crème glacée, les smoothies, les sodas et les jus de fruits.

Même les condiments tels que le ketchup et la sauce barbecue sont généralement remplis de sucre, alors assurez-vous de lire les étiquettes avant de les ajouter à votre plan de repas. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, essayez plutôt une recette de dessert adaptée aux céto à base d'édulcorants à faible indice glycémique (comme la stévia ou l'érythritol).



De l'alcool


Certaines boissons alcoolisées sont à faible indice glycémique et conviennent à un régime cétogène. Cependant, gardez à l'esprit que lorsque vous buvez de l'alcool, votre foie traitera préférentiellement l'éthanol et cessera de produire des cétones.

Si vous suivez un régime céto pour perdre du poids, réduisez votre consommation d'alcool au minimum. Si vous avez envie d'un cocktail, respectez les mélangeurs à faible teneur en sucre et évitez la plupart des bières et des vins.

 

Avantages pour la santé d'un régime céto


Un régime cétogène a été associé à des avantages incroyables pour la santé qui s'étendent bien au-delà de la perte de poids. Voici quelques façons dont le céto peut vous aider à vous sentir mieux, plus fort et plus lucide.



Keto pour perdre du poids


Probablement la principale raison qui a rendu la céto célèbre: la perte de graisse durable. Keto peut aider à réduire considérablement le poids corporel, la graisse corporelle et la masse corporelle tout en maintenant la masse musculaire .

 


Keto pour les niveaux d'endurance


Le régime cétogène peut aider à améliorer les niveaux d'endurance des athlètes. Cependant, les athlètes peuvent mettre du temps à s'adapter à la combustion des graisses au lieu du glucose pour l'énergie.



Keto pour la santé de l'intestin 


Plusieurs études ont montré un lien entre une faible consommation de sucre et une amélioration des symptômes du syndrome du côlon irritable (IBS). Une étude a montré qu'un régime cétogène peut améliorer les douleurs abdominales et la qualité de vie globale des personnes atteintes du SCI.

 


Keto pour le diabète


Le régime cétogène peut aider à équilibrer la glycémie et les niveaux d'insuline. La diminution du risque de résistance à l'insuline peut aider à prévenir les maladies métaboliques comme le diabète de type 2 .


Keto pour la santé cardiaque


Le régime céto peut aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment l'amélioration du taux de cholestérol HDL, de la pression artérielle, des triglycérides et du cholestérol LDL (liés à la plaque dans les artères) .


Keto pour la santé du cerveau


Les corps cétoniques ont été liés à d'éventuels avantages neuroprotecteurs et anti-inflammatoires. Par conséquent, le régime céto peut soutenir les personnes atteintes de maladies telles que les maladies de Parkinson et d'Alzheimer, entre autres affections cérébrales dégénératives.


Keto pour l'épilepsie


Le régime cétogène a été créé au début du 20e siècle pour aider à prévenir les convulsions chez les patients épileptiques, en particulier les enfants. À ce jour, la cétose est utilisée comme méthode thérapeutique pour ceux qui souffrent d'épilepsie .


Keto pour SPM


On estime que 90% des femmes éprouvent un ou plusieurs symptômes associés au SPM [*] [*].

Un régime céto peut aider à équilibrer la glycémie, à combattre l'inflammation chronique, à augmenter les réserves de nutriments et à écraser les envies - tout cela peut aider à atténuer les symptômes du SPM.

 

Et puis, vous l'essayez?

 

Article précédent Article suivant

  • Caroline Bisaillon
Commentaires 0
Laissez un commentaire
Nom:*
Courriel:*
Message: *

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés

* Requis