Le meilleur houmous, prêt en 3 minutes!

RSS
Le meilleur houmous, prêt en 3 minutes!

Ce houmous sain et fait maison est super facile et a meilleur goût que tout ce qui est acheté en magasin. 

J'adore le houmous et toutes ses variantes possibles: au poivron rouge rôti, à la betterave rôtie, le houmous vert à l'avocat, le houmous de chou-fleur rôti, à l'artichaut,à l'ail rôti, à la tomate séchée au soleil, au pesto et plus encore.

Mais rien de tel que la recette classique du houmous. Il est polyvalent, délicieux et peut être utilisé comme trempette ou tartinade dans presque tout. Et du houmous fait maison? Eh bien, c'est juste le houmous le plus frais et le plus savoureux que vous ayez jamais mangé. Une fois que vous l'avez fait, vous ne retournerez plus jamais en magasin. Promis!

 

LES AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU HOUMOUS


Les pois chiches sont merveilleux pour la santé intestinale car ils contiennent beaucoup de fibres et font bouger les choses dans votre système digestif (en d'autres termes, ils aident à la constipation). Mais voici le meilleur: le type de fibre dont ils sont constitués est une fibre insoluble - le type qui aide à réduire le «mauvais» cholestérol tout en nourrissant les «bonnes bactéries» intestinales dans votre microbiome.

C'est parce que les fibres insolubles ne se décomposent pas jusqu'à ce qu'elles touchent le gros intestin. Et quand elles arrivent dans le gros intestin, ces bonnes bactéries intestinales se nourrissent de la fibre insoluble, créant des acides gras à chaîne courte, vous donnant de l'énergie et protégeant la santé de votre côlon.

 

 

Le meilleur houmous, prêt en 3 minutes!

INGRÉDIENTS

2 tasses de pois chiches cuits, rincés et égouttés
1/3 tasse de liquide de pois chiches, ou plus, au besoin
1/2 tasse de tahini
1/4 tasse d'huile d'olive
Le jus de 2 citrons
2 gousses d'ail 
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel


Pour garnir: 
Huile d'olive
Paprika
Coriandre fraîche

 

INSTRUCTIONS

 

  1. Ajoutez tous les ingrédients à votre à votre robot culinaire ou mélangeur haute puissance et fermez le couvercle.
  2. Faire tourner le mélangeur à puissance élevée pendant 30 secondes (ou plus pour une texture plus crémeuse). Racler les côtés avec une spatule et faire mélanger un peu. Ajouter plus de liquide de pois chiche (aquafaba), si désiré, pour un houmous plus doux.
  3. Ajouter le houmous dans une assiette de service et garnir d'huile d'olive, de paprika et de coriandre fraîche hachée.

Servir avec des pointes de pitas grillées, des crudités, comme tartinade ou dans des pâtes!

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

Article précédent Article suivant

  • Caroline Bisaillon
Commentaires 0
Laissez un commentaire
Nom:*
Courriel:*
Message: *

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés

* Requis