Crêpes bleuets, bananes et Grenoble

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Crêpes bleuets, bananes et Grenoble

Les samedis matins sont faits pour les crêpes! 

 

Ces crêpes aux bleuets végétaliennes sont moelleuses, copieuses, saines et délicieuses. Super facile à faire, elles sont sans huile et sont 100% végétales!

 

 

Crêpes bleuets, bananes et Grenoble

 Donne 10 crêpes de 1/4 tasse de pâte chacune 

 

INGRÉDIENTS SECS


1 tasse de farine de sarrasin
1 tasse de farine d'avoine (voir les notes ci-dessous)
2 c. à soupe de graines de lin moulues (farine de graines de lin)
1 cuillère à soupe d’huiles de coco



INGRÉDIENTS HUMIDES


1 tasse d'eau
3/4 tasse de lait végétal  non sucré
2 c. soupe de compote de pommes non sucrée
2 bananes de taille moyenne en purée
1 tasse de bleuets frais


GARNITURES


Bleuets frais
Noix de coco râpée
Bananes tranchées
Noix de Grenoble
Sirop d'érable 

 

INSTRUCTIONS

 

  1. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients secs et fouetter pour combiner.
  2. Placer tous les ingrédients humides, sauf les bananes et les bleuets, dans un autre bol et bien mélanger.
  3. Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Ajouter les bananes et les bleuets à la pâte. Bien mélanger.
  5. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre l'huile de coco.
  6. Versez 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe.
  7. Faites cuire jusqu'à ce que vous commenciez à voir des bulles dans la crêpe ou que les bords commencent à croustiller un peu, retourner quelques secondes. 
  8. Ces crêpes sont denses et ne peuvent donc pas bouillonner comme la plupart des recettes. Je les laisse habituellement cuire pendant environ une minute, puis je les retourne et les fais cuire encore 30 secondes environ. 

 

NOTES

* Vous pouvez faire votre propre farine d'avoine en ajoutant 1 tasse d'avoine à l'ancienne dans un mélangeur et en le transformant jusqu'à ce qu'il ressemble à de la farine d'avoine. Oui, c'est aussi simple que cela!

*Même chose pour la farine de graines de lin, mélangez les graines de lin à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

 

 

 

 

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  • Caroline Bisaillon
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