Choux de Bruxelles rôtis au vinaigre balsamique et aux noix

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Choux de Bruxelles rôtis au vinaigre balsamique et aux noix

Choux de Bruxelles rôtis au vinaigre balsamique

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Rendement: 6 à 8 personnes

 

Ingrédients


2 livres de choux de Bruxelles, coupés en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
1 tasse d’échalotes pelées et coupées en tranches épaisses
4 gousses d'ail, coupées en deux
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à café de vinaigre balsamique 
Poivre
1/4 cuillère à café de thym séché
1/2 tasse de noix de Grenoble 

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 ° F. Placer un papier parchemin dans un plat à cuisson allant au four.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive. Laisser cuire de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et légèrement dorées.
  3.  Ajouter les choux de Bruxelles, l'ail et les 2 c à soupe de vinaigre balsamique aux échalotes. Cuire encore 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Ajouter les noix. Griller 1-2 minutes.
  4. Poivrer au goût. Mélanger pour enrober. Ajouter le vinaigre balsamique restant. Placer les légumes dans le plat allant au four.
  5. Placer au four, à découvert. Rôtir à 425 ° F pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soit bien cuit et caramélisés sur les bords.
  6. Retirer du four et garnir d'un filet de vinaigre balsamique, du thym et de poivre. Remuer pour combiner.

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

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  • Caroline Bisaillon
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