Biscuits déjeuner aux bananes et au chocolat

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Biscuits déjeuner aux bananes et au chocolat

Si vous aimez le mélange de bananes, noix et chocolat, vous DEVEZ essayer ces biscuits! Ils sont assez santé pour le petit déjeuner, mais tout aussi délicieux pour le dessert! Petit ingrédient surprise à l'intérieur: les bananes séchées! Vous allez apprécier le croquant que cela donne aux biscuits...garanti!

Biscuits déjeuner aux bananes et au chocolat

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 min

Sert: 8 biscuits

Ingrédients


1 tasse d'avoine à l'ancienne sans gluten
½ tasse de farine d'avoine *
½ tasse de pépites de chocolat 70% équitable et biologique 
½ tasse de noix de Grenoble hachées biologiques **
1 cuillère à soupe de graines de chia
½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
¼ cuillère à thé de sel
2 bananes bien mûres, écrasées 
2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de lait de coco ou autre lait végétal
½ tasse de beurre de noix naturel*** 
1/4 tasse de bananes séchées biologiques 

 

Instructions



  1. Préchauffer le four à 325 ° F.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol: avoine, farine d'avoine, pépites de chocolat, noix, graines de lin moulues, graines de chia, bicarbonate, bananes séchées et sel.
  3. Incorporer la purée de banane, l'huile de coco, le sirop d'érable, le lait de coco et le beurre de noix jusqu'à homogénéité.
  4. Laisser reposer le mélange pendant 4 à 5 minutes, pour laisser le temps au chia et au lin de bien se lier avec le mélange. Si votre pâte est devenue trop épaisse, incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires avant de les déposer sur votre plaque à pâtisserie.
  5. Mesurer la pâte par ¼ de tasse et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin (ou légèrement graissée).
  6. Les biscuits ne s'étendent pas d'eux-mêmes, donc il faut les presser un peu avec la main pour aplatir un peu.
  7. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
  8. Se conserve dans un contenant hermétique au frais pendant 2 à 3 jours.
  9. Donne environ 8 gros biscuits.

* On peut la faire soi-même en broyant finement de l'avoine dans un robot culinaire.

** On peut remplacer une quantité égale de noix de Grenoble par les graines, pépites de chocolat ou fruits secs de votre choix . (graines de citrouille, graines de tournesol, graines de lin, raisins secs, canneberges, etc.)

***il doit être épais, s'il est liquide, diminuez la quantité de lait végétal

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

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  • Caroline Bisaillon
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