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Fondant aux pommes et croustillant de noix à l'érable (végétalien)

Fondant aux pommes et croustillant de noix à l'érable (végétalien) 0

Je voulais partager avec vous aujourd'hui une recette de dessert automnal qui change de la tarte aux pommes. Une recette pour utiliser votre stock de pommes si vous aussi, vous avez fait le plein en cette saison d'un des fruits chouchou de notre magnifique Québec! pour ma part, cette année ma cueillette a eu lieu au Verger LA pomme d'Art, à Frelighsburg ( 84, chemin de Richford Frelighsburg). Nous avons découvert ce verger biologique et très ancien lors d'une ballade et le coup d’œil ainsi que la dégustation en ont valu la peine! Mais passons à la recette. Ce gâteau délicieux et peu sucré joue sur les textures : une pâte très fruitée et fondante en bas, et des morceaux de noix croustillants enrobés de farine de sarrasin et de sirop d'érable sur le dessus. Ne soyez pas trop pressé, ce gâteau est meilleur à peine tiède ou refroidi, à température ambiante ! :-)

Voici donc la recette qui vous fera redécouvrir la pomme!

Ingrédients
Sert 6 personnes 

2 grosses pommes, épépinées et râpées
1/3 tasse + 2 c. À table de farine de riz brun
5 c. À table de sucre ou 3 c soupe sirop Érable
2 ''oeufs'' *
1/3 tasse de lait de noix 
1 cuillère à soupe de beurre d'amande
1/2 c. À thé de cannelle moulue

pour le crumble
1 1/4 tasse de moitiés de noix de grenoble 
2 c. À table de farine de sarrasin
3 c. À soupe de sirop d'érable

Préchauffez le four à 350 ° F. Préparez le crumble: avec un mortier et un pilon, écrasez les moitiés de noix en gros morceaux. Ajoutez la farine de sarrasin et le sirop d'érable et mélangez bien. Mettre de côté.
Fouetter les ''œufs'' avec le sucre ou le sirop dans un grand bol. Ajoutez le beurre d'amande, la cannelle et la farine de riz. Ajouter le lait de noix et les pommes râpées.
Verser le mélange dans un moule à gâteau de 9 pouces et aplatir la surface. Saupoudrer le crumble et cuire pendant 30 minutes. Profitez chaud ou froid, à la température ambiante.

1 cu. à soupe de graines de lin moulue dans 2 cu. à soupe d’eau que l’on laisse tremper quelques minutes remplace un œuf

 

Bon appétit!

  • Aliments Hippocrate
Le secret bien gardé des Amandes!

Le secret bien gardé des Amandes! 0

Saviez-vous que l’amande est un super aliment lorsqu’elle est dans sa forme naturelle?


Malheureusement, la majorité des amandes disponibles en magasin proviennent des États-Unis, pays imposant la pasteurisation.


En effet, depuis 2007, l’Almond Board of California a adopté une politique imposant la pasteurisation obligatoire de toutes les amandes après la récolte.
La pasteurisation exige dans ce cas que tous les producteurs et emballeurs traitent les amandes à la vapeur ou à l’oxyde de propylène (fumigation à l’oxyde de propylène, un bactéricide carcinogène banni au Canada jusqu’à tout récemment) afin de détruire toute bactérie potentiellement nocive avant de les expédier à leurs clients. Le processus de traitement à la vapeur est certes efficace, mais il nuit à la saveur et à la texture, en plus de modifier l’état naturel et cru de l’amande.

Quels sont les procédés de pasteurisation?

Il existe cinq principaux types de pasteurisation:

1) Le traitement à la vapeur

2) Le traitement thermique élevée (torréfaction)

3) Blanchir à l’eau chaude

4) Fumigation avec de l’oxyde de propylène (PPO)

5) Rôtir à sec ou à l’huile

Ce que fait la pasteurisation

La pasteurisation sert à éliminer les bactéries potentielles. En cas de contamination par des bactéries comme la Salmonellose, la pasteurisation permettre leur élimination.


Cependant, les températures élevées imposées à la noix ne détruisent pas seulement les bactéries potentielles, mais aussi les enzymes, les vitamines et les liaisons entre les graisses saines. La pasteurisation diminue donc sensiblement la qualité nutritive de ce super aliment.

La pasteurisation à la vapeur est celle qui est la moins nocive pour la noix et pour son consommateur. En effet, la fumigation au PPO a été déclaré comme procédé cancérigène et est dorénavant interdit au Canada.

 

Comment obtenir des noix brutes, non pasteurisée

La meilleure façon de s'assurer d'avoir des noix non pasteurisées est de les importer. L'Espagne est un des grands producteurs d'Amandes. Les amandes qui sont cultivées en Espagne ont aussi l'avantage de ne pas subir d'arrosage intensif contrairement aux amandes produites en Californie.

Chez Hippocrate.Bio, la qualité des aliments est notre priorité.
Afin d’avoir des amandes à leur état naturel, regorgeant de nutriments et de bienfaits pour nos corps,nous choisissons d’importer nos amandes d’Espagne. En effet, les noix importées d’Europe ne sont pas assujetties à la pasteurisation obligatoire.
Nos noix sont donc entièrement naturelles, crues, non pasteurisées et certifiées biologiques. 

Alors régalez-vous d'amandes, mais surtout, tenez-vous bien infomés de leur provenance et de leur méthode de culture.

  • Aliments Hippocrate
Boules d'énergie sans cuisson

Boules d'énergie sans cuisson 0

Hé oui, une autre année scolaire qui commence! Avec des lunchs à préparer pour 4 cocos, on veut partir ça du bon pieds et j'ai envie de vous partager des recettes bien simples et délicieuses pour vous aider à rendre la préparation des lunchs amusante!

 

Boules d'énergie sans cuisson

Ingrédients

1 tasse de flocon de quinoa ou d'avoine
2/3 de tasse de beurre de noix (arachide, amandes, cajous, ou votre préféré. Version sans noix: beurre de sesame, citrouille ou tournesol)
2 c soupe de miel ou sirop d’érable pour là ce version vegane 
1/4 tasse de graines de lin moulues
1/3 tasse de pépites de chocolat noir

 

Méthode

1. Placer une feuille de papier parchemin sur une plaque.
2.Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol jusqu'à obtenir une pâte qui se tient bien.
3.Faire des boules avec 1c table de pâte, à l'aide d'une cuillère ou avec vos mains.
4. Placer sur la plaque et geler. Elles se conservent au congélateur dans un bol hermétique pendant quelques mois...ou moins selon vos fringales!

 

 

Bon appétit!

 

Caroline 

  • Aliments Hippocrate
Bananes glacées aux arachides et chocolat noir

Bananes glacées aux arachides et chocolat noir 0

Il fait encore très chaud et toute la famille ne sait plus trop comment se rafraîchir...Bien on a trouvé une autre collation/dessert diablement cochonne ET santé qui fait bien le travail! Essaies ça et donnes-moi tes commentaires! Bon frisson!

Bananes glacées aux arachides et chocolat noir

 

Préparation : 20 minutes

Congélation : 30 minutes

Portions : 4

 

Ingrédients :

  • 4 cuillères à thé de beurre d’amandes ou d’arachides
  • 1 bananes coupée en 12 rondelles
  • 4 bâtonnets de bois ou pour sucettes
  • 60 grammes de chocolat noir 70% fondu
  • 2 cuillères à soupe d’arachides rôties à sec

 

Directions :

1 . Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré; mettre de côté. Y déposer à intervalle régulier, 8 tranches de bananes. Verser 1/2 cuillère à thé de beurre d'amande sur chacune des huit tranches de banane. Placez la moitié des tranches de banane garnies de beurre aux amandes sur la moitié restante des tranches de beurre aux amandes pour former quatre piles de deux tranches de banane avec du beurre d'amande entre les deux et du beurre d'amande par-dessus. Placez l'une des tranches de banane restantes sur chaque pile. Poussez un bâtonnet de sucette ou une brochette en bois au centre de chaque pile de bananes.

 

 

2. Placez le chocolat fondu dans un plat peu profond. Placez les arachides finement hachées dans un autre plat peu profond. Rouler chaque pile de bananes dans le chocolat fondu. Utilisez une fine spatule en métal pour étendre le chocolat en une couche mince et uniforme sur les piles. Immédiatement rouler dans des arachides finement hachées. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée.

 

 

3- La banane surgelée est prête en environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Servir directement du congélateur.

 

 


Apports nutritionnels

Par portion: 153 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 1 mg de cholestérol, 15 mg de sodium, 17 g de glucides, 3 g de fibres, 10 g de sucre et 3 g de protéines.

  • Aliments Hippocrate
Sorbet tropical en 5 minutes!

Sorbet tropical en 5 minutes! 0

Bon ok, même moi j'ai chaud ces jours-ci! Mes 4 préados ne se peuvent plus alors je leur ai préparé ça comme dessert glacé: un sorbet tropical! La bonne nouvelle de tout ça: ça prend 5 minutes à faire, c'est froid froid froid et c'est super santé...ah oui, ça goûte le sud, la chaleur en moins! Alors si tu veux te rafraîchir rapido presto et faire le plein de nutriments, essaie ça! Tu m'en redonneras des nouvelles!

 

Sorbet tropical en 5 minutes!

Ingrédients

1 banane 
1/2 tasse de papayes congelées
1/2 tasse de mangues congelées
1/2 tasse d'ananas congelés

 

Méthode

  • Places le tout dans un ''blender'' 
  • Broyes jusqu'à obtenir une texture crémeuse
  • Décores de tranches de fruits, d'amandes,  de pépites de chocolat, de noix de coco, bref de ce qui te fait envie! :)
  • Dégustes!

Bon appétit!

 

  • Aliments Hippocrate
Une ptite salade rafraîchissante - Légumineuses-Pommes-Canneberges

Une ptite salade rafraîchissante - Légumineuses-Pommes-Canneberges 0

Bon, aujourd'hui, j'avais envie de manger une ptite salade bien rafraîchissante parce qu'il fait vraiment très chaud! Alors je suis tombée sur une recette de salade de légumineuses, pommes et canneberges que j'ai un peu modifiée, question de convenir à nos papilles! Un ptit luinch qui prend 5 minutes à faire, question de bien profiter du beau temps et de la piscine! Bon appétit!

 

INGRÉDIENTS

Vinaigrette

  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel

Salade

 

PRÉPARATION

Vinaigrette

  1. Dans un bol à salade, mélanger tous les ingrédients avec une fourchette. Poivrer généreusement.

Salade

  1. Dans le bol avec la vinaigrette, ajouter les pois chiches, les haricots rouges, la pomme, le concombre, les canneberges et l’oignon vert. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Servir et garnir des arachides et des graines de citrouilles.
  • Aliments Hippocrate
5 trucs pour manger sainement en camping!

5 trucs pour manger sainement en camping! 0


Depuis mon enfance, j’ai toujours adoré visiter de nouveaux endroits avec ma famille, et mes souvenirs de camping sont parmi mes plus beaux. Étant une maman de 4 enfants, j’ai voulu leur transmettre ce goût pour l’expérience de vivre en nature, la découverte et bien sûr, les beaux moments en famille!


Étant passé à un mode de vie plus sain et ayant une alimentation basée sur les végétaux, il peut parfois sembler difficile de penser comment nous planifions nos vacances familiales. En réalité, manger sainement est simple et délicieux, peu importe où on se trouve, il vous suffit de suivre les 5 trucs suivants pour y parvenir!



1. Choisir son site et ses options


Selon moi, il s’agit du point le plus important. Pour pouvoir manger ce que l’on veut, on doit cuisiner soi-même ce que nous nous mettrons sous la dent. Pour y parvenir deux options s’offrent donc à vous : avoir accès à un feu ou emmener un poêle de camping.
Personnellement, je préfère cuisiner directement sur une grille placée sur le feu de bois…hum! Quelle bonne odeur! J’emmène toutefois un poêle pour les imprévus et cela fonctionne tout aussi bien.
Vous pourrez alors faire griller toute une variété de légumes tandis qu’un chaudron placé sur les braises réchauffera du riz, quinoa ou légumineuses.



2. Planifier ses repas…tous ses repas!


Prévoir ce que vous aller manger vous permet d’emmener les ingrédients nécessaires à la préparation de vos repas sans en oublier mais aussi d’éviter de gaspiller. Vous pouvez même préparer des repas en avance, vous n’aurez plus qu’à les faire réchauffer sur le feu et passer ainsi plus de temps à profiter de vos vacances! Voici quelques-unes de mes idées préférées pour la planification de nos repas :

Déjeuner
Faites le plein d’énergie avec le premier repas de la journée! Puisque nous aimons particulièrement faire des randonnées en montagne et aller jouer sur la plage, nous en profitons pour donner à notre corps tous les nutriments et l’énergie dont il aura besoin durant l’avant-midi! J’aime particulièrement :
Un bol de fruits garnis d’un mélange de noix, graines et fruits séchés
Un bol de gruau de quinoa accompagné d’une banane en tranches
Une poêlée de pommes de terre, poivrons, champignons servis dans une tortillas

Collations
Les enfants et moi aimons bien glisser quelques-unes de ces collations dans notre sac à dos lors d’une expédition en cas de petite fringale :
-pois chiches croustillants à l’érable
-boules d’énergie aux dates
-mélange de noix, graines et fruits séchés

Dîner
Après avoir dépensé autant d’énergie, nous sommes affamés lorsque le midi arrive! C’est donc l’heure de se régaler d’un bon repas nutritif et soutenant qui nous permet de poursuivre nos aventures! Essayez ces repas :
Wrap garnis d’humus et de légumes croquants
Nachos avec olives, salsa, guacamole et levure nutritionnelle
Bol de bouddha

Souper
Mon moment préféré de la journée en camping! On en profite pour se remémorer nos découvertes et nos moments préférés tout en préparant un bon repas. Voici nos favoris :
Le traditionnel spaghetti sauce aux lentilles
Falafels et salade grecque
Curry tout en un


Dessert
Pour une touche sucrée après les repas, n'hésitez pas à vous faire griller :

- de belles tranches d'ananas avec un peu d'huile de coco

- de placer des papillotes de cubes de pommes/sucre de canne/cannelle/ Grenoble sur les braises

- ou un incontournable de camping dont les enfants raffolent ( bon d'accord , maman aussi!) : une papillote de bananes, chocolat noir et arachides....

Comme quoi que même en mangeant des aliments naturels et sains, il est possible de gâter nos papilles ET notre sante!



3. Emporter le bon matériel


Vous savez où vous installer, vous avez décidé de votre menu, il faut maintenant vous assurer d'avoir tout le matériel nécessaire à portée de main. Comme on aime voyager léger, voici nos indispensables pour pouvoir se débrouiller:
-1 poêlon
-1 moyen chaudron
-1 grille à placer sur le feu
-1 ensemble de bols à mélanger empilables
-1 ensemble ustenciles de cuisson(spatule, cuiller de bois, pinces métalliques)
-ciseau, planche à découper, couteau tranchant
-passoire, ouvre-boîte, ustenciles
-assiettes, verres, bols, plats pour les restes
-bouteilles d'eau, bac à vaisselle, savon biodégradable, serviette et éponge
-papier d'aluminium, mitaines de four



4. Les aliments


Une fois vote menu établi pour votre aventure, assurez-vous de faire une liste des aliment dont vous aurez besoin car malheureusement, les dépanneurs de camping regorgent d'une multitude d'aliments...pas très sains. Vous pourrez ainsi aller faire vos courses avant le départ ou si comme nous, vous aimez improviser une fois sur place, assurez vous d'emporter les items sur cette liste et vérifier l'emplacement du marché le plus près de votre destination est aussî une excellente idée!

Lait de coco
Cafe, poudre de cacao, the
Sel, poivre
Ornions, ail,
Moutarde, huile de coco, huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme ou balsamique
Beurre de noix
Levure nutritionnelle
Conserve de pois chiches, haricots noirs ou lentilles
Riz, quinoa ou sarrasin
Mélange de noix, graines, fruits séchés
Fruits frais: bananes, pommes, raisins, oranges, ananas, etc.
Légumes frais: carottes, pommes de terre, poivrons, patates douces, champignons, tomates, laitue, betterave, choux de Bruxelles, etc.
Tortillas ou feuille de chou pour wrap
Chocolat noir!


5. Avoir un plan b


Bien sûr, malgré une bonne planification et la meilleure volonté, des imprévus peuvent survenir! Pas de soucis, voici quelques idées en cas de pépin :

Avoir des aliments soutenant préparés (barres granola, boules d'énergie, salades de légumineuses ) à portée de main
Repérer les marchés locaux ou épicerie en cas d'oublis d'ingrédients ou de manque de variété
En cas d'arrêt au restaurant, il y a toujours possibilité de s'en sortir croyez-moi! Demandez tout simplement des plats sans viande ou produits laitiers, la plupart des Resto ont des options végé, que ce soit des salades, soupes, frites ou même des pâtes . Je demande poliment de respecter mon régime alimentaire et habituellement, je me fais proposer de belles options!

 



Voici donc les 5 trucs pour vous aider à bien manger en camping, que vous soyez vegan ou que vous cherchiez à vous alimenter sainement. L'alimentation végétale est plus facile que vous ne le pensiez en plus d'être délicieuse et colorée, bref, tout sauf ennuyante!

Régalez vous et surtout, amusez-vous bien!

  • Aliments Hippocrate
Potage aux carottes, tahini et pois chiches épicés

Potage aux carottes, tahini et pois chiches épicés 0

Hier, je me suis offert un cadeau: une journée de vacance maison! Je suis restée en pijama, j'ai écouté un livre audio de motivation entreprenarial et j'ai fait une sieste! Parce que je me suis respectée. Je me sentais fatiguée, j'avais envie de prendre soin de moi. 

J'en ai aussi profité pour me concocter cette belle recette de potage onctueux et vraiment surprenante avec sa sauce tahini citronnée! Et comme j'avais un reste de pois chiches ...Essayez-la! Vous m'en redonnerez des nouvelles.

 

Potage aux carottes, tahini et pois chiches épicés

 Ingrédients

2 livres de carottes coupées en petits cubes

1 oignon jaune haché

2 poireaux, nettoyés et finement hachés

6 gousses d'ail du Québec

4 tasses de bouillons de poulet

1.5 tasse de pois chiches cuits, drainés

1/4 c thé cumin moulu

1/4 c thé coriandre moulue

1/4 c thé paprika fumé

1/4 c thé flocons de piments chilis

le jus d'un citron

1/3 tasse de beurre de sésame (tahini)

Persil ciselé pour garnir

graines de sésame

poivre

 

Préparation
  • Chauffer l’huile d’olive dans grand chaudron à fond épais.
  • Ajouter les carottes, le poireau, l’ail, la coriandre, le cumin, 1 cuillère à café de sel, et les flocons de piment, et faire sauter, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir, environ 15 minutes.
  • Ajouter le bouillon, en grattant le fond du chaudron pour déglacer les morceaux dorés, porter à ébullition, puis réduire à la chaleur pour maintenir un mijotage.
  • Laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres en piquant avec une fourchette.
  • Pendant ce temps, fouettez ensemble le tahini, le jus de citron, l’eau, et du poivre dans un petit bol jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.
  • Mélanger la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse, soit en utilisant un mélangeur à immersion, soit en la transférant avec précaution dans un mélangeur.
  • Assaisonnez la soupe au goût avec de l’huile d’olive et du poivre.
  • Transférer la soupe dans des bols, et garnissez chaque bol avec une cuillerée de mélange de citron-tahini, une pincée de graines de sésame, des pois chiches rôtis, et le persil haché.

 

Bon appétit!

  • Aliments Hippocrate
Parfaits à la crème de cajou, mangue et framboises

Parfaits à la crème de cajou, mangue et framboises 0

J'adore la mangue! Ce fruit exotique me fait penser au soleil, à la chaleur et me donne envie de sourire. 
Comme la mangue est mon fruit préféré, lorsque je suis tombée sur une recette qui combine ce beau fruit coloré à la noix dont je ne peux me passer...je suis tombée en amour! Vous allez adorer cette recette remplie de couleur et vraiment délicieuse!

Pssst, vous saviez que la mangue avec sa haute teneur en fibre solubles contribue à diminuer les risques de maladie cardiovasculaire? Elle regorge aussi de polyphénols, de vitamine C et de bêta-carotène, des composés hautement antioxydants qui protègent notre corps contre l'apparition de plusieurs maladies.


La noix de cajou elle, contient une forte teneur en acide gras mono-insaturés, qui sont bénéfiques sur la santé de votre cœur. Elle renferme aussi beaucoup de magnésium, minéral qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. 

 

Gâtez vos papilles et contribuez à maintenir votre corps en santé avec cette recette

 

Parfaits à la crème de cajou, aux mangues et aux framboises

 

Ingrédients 

1 1/4 tasse de tranches de mangue séchées

1 1/4 tasse de noix de cajou

3/4 tasse d'eau de coco ou d'eau

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé, et plus pour la garniture

1 tasse de mangue fraîche hachée

1 tasse de framboises fraîches

1/4 tasse d'amandes hachées

Méthode:
  • Placez les tranches de mangue séchées dans un bol et couvrez-les d'eau tiède.
  • Laisser reposer 2 heures pour ramollir.
  • Placez les noix de cajou dans un deuxième bol et couvrez-les d'eau tiède.
  • Laisser reposer 2 heures pour ramollir.
  • Égouttez les mangues imbibées (jetez le liquide) et placez-les dans le bol d'un robot culinaire.Traitez jusqu'à lisse.
  • Égouttez les noix de cajou (jetez le liquide) et placez-les dans un mélangeur.
  • Ajouter l'eau, le miel, le zeste de citron et réduire en purée.

 

Assembler

Pour assembler, déposez la mangue fraîche, la crème de cajou, les framboises et la purée de mangue dans des verres à parfait. Couvrir d'amandes et de zeste supplémentaire, si désiré.


Information nutritionnelle:

Par portion: 480 calories (22% provenant des lipides), 22 g de lipides, 3,5 g de gras saturés, 190 mg de sodium, 66 g de glucides (4 g de fibres alimentaires, 44 g de sucre) et 10 g de protéines.


 

Bon appétit et commentez pour me dire si vous avez aimé!




  • Aliments Hippocrate
Une portion...c'est quoi?

Une portion...c'est quoi? 0

Ah les portions! Quand viens le temps de préparer les collations ou les repas, plusieurs se demandent quelle est la quantité d'une portion. Facile, la bonne taille de portion dépend de la main. Fais confiance à tes mains, elles grandissent avec toi et peuvent donc te donner la portion la plus correcte et la plus saine pour toi. Comment ? Lis mon article!

La main comme instrument de mesure

Malheureusement, tout cela est bien trop vrai : on a généralement tendance à manger tout ce qu’il y a dans le plat, peu importe la quantité ou la faim que l’on a. Des chercheurs de L'Université Cornell aux États-Unis l'a prouvé! Ce n’est pas la sensation de satiété (être plein) qui fait décider quand il faut s’arrêter de manger, mais l’œil. Une simple assiette vide indique qu’il est temps d’arrêter de manger.

La plupart d'entre-nous faisons donc une simple erreur d'évaluation et nous ne savons pas quelle portion nous devons manger. Ces chercheurs ont découvert un outil hyper simple, toujours disponible et personnalisé à chacun d'entre nous!

La main est la meilleure unité de mesure! Les mains grandissent avec nous, varient en taille selon si tu es un homme ou une femme et sont absolument individuelles. Les petits enfants ont de petites mains et ça déterminent donc la portion idéale pour les enfants. Les enfants plus âgés ont des mains plus grandes – et encore plus d’appétit. Donc chaque main est adaptée pour chaque estomac...génial non?

 

 Donc mes mains, je les utilise comment?

Les portions – avec ta main :

  • Pour les collations, une portion correspond à une poignée de noix, ou de fruits secs, juste pour emplir le creux d'une de tes mains. 
  • Pour le beurre de noix, ce devrait être la taille de tes deux pouces collés ensemble.
  • Les légumes peuvent toujours être à deux mains pleines.
  • Les fruits doivent être dans une main.
  • Les légumineuses cuites doivent faire l'équivalent de ton poing fermé. Pour les pasta, le riz ou les pommes de terre, deux mains comme plat principal peuvent suffire. Pour le plat d’accompagnement, on n’en recommande qu’une poignée.
  • Pour la viande, le poisson et la volaille, la portion ne doit correspondre qu’à la paume de ta main, sans tenir compte de tes doigts.

       Ces images, tirées du Guide de la saine alimentation d'Ontario, sont particulièrement aidantes à mon avis.

      Taille des portions fruits, légumes, noix, fruits secs Hippocrate.bioTaille des portions viande, volaille, poisson, légumineuses Hippocrate.bioTaille des portions féculents riz pâtes Hippocrate.bio

      Alors, tu connais mieux tes portions à toi maintenant? N'oublies pas que le plus important est de choisir des aliments sous leur forme la plus naturelle qui soit pour s'assurer de la meilleure qualité possible et d'un goût délicieux!

      Et toi, quelle collation tu préfères?

      N'hesites pas à commenter et partager cet article si tu as aimé!

       

      Caroline

       

      • Aliments Hippocrate
      Voici 5 bonnes raisons de manger du chocolat!

      Voici 5 bonnes raisons de manger du chocolat! 0

      Voici cinq bonnes raisons de manger du chocolat noir!

       
      Dans quelques jours, ce sera Pâques, et qui dit Pâques, dis….CHOCOLAT!

       

      Mais peut-être que vous ignorez qu’en plus d’être délicieux au goût, le chocolat est aussi un aliment aux multiples vertus. Oui oui, le chocolat est bon pour la santé et je vais vous faire découvrir pourquoi!  

       

      Avant tout, vous devez savoir qu'il est préférable de choisir un chocolat contenant un minimum de 70% de cacao afin de bénéficier de ses bienfaits.

       

      Vous retrouverez donc dans cet articles 5 bonnes raisons d’en manger un peu chaque jour!

       

       

      Pour commencer, Un peu d’histoire…

      Saviez-vous que depuis des milliers d’années, le cacao, ingrédient de base du chocolat, est utilisé comme médicament? Les civilisations comme les mayas et les incas s’en servaient pour améliorer l’humeur, comme breuvage énergisant, pour protéger leur peau du soleil et aussi pour favoriser la reproduction. Même les premiers chocolatiers, comme Meunier et Nestlé étaient d’abord des pharmaciens! Voici donc les raisons pour lesquelles nous devrions en consommer un peu chaque jour, comme nos ancêtres le faisaient.

       

      1. Le cacao ralentit le vieillissement

      Le chocolat noir renferme quatre fois plus d’antioxydants que le thé noir. Il se place devant le vin rouge, les baies d’açai et même les baies de goji…. Il contient une bonne dose de polyphénols, des puissantes molécules qui permettent de réduire le vieillissement de nos cellules. 

       

      1. Le cacao rend heureux

      Le chocolat noir contribue à notre bonne humeur, à diminuer le stress, nous énergiser et nous réconforter. Le magnésium contenu dans le cacao est une substance relaxante et qui contient des molécules proches aux endorphines, ce qui détend tout en rendant légèrement euphorique. Il contient aussi de la sérotonine, un neurotransmetteur antitstress et antitdépresseur, et de la caféine, qui a des effets tonique. Oui oui! Le chocolat noir est un allié puissant pour contribuer à une bonne humeur. Ce sont toutes d’excellentes raisons d’en consommer un morceau a chaque jour!
       
      1. Le cacao prévient les maladies du coeur

      Une étude recente a confirme que le chocolat noir a un effet bénéfique sur la santé du cœur. Le cacao a un effet protecteur sur les vaisseaux sanguins et les chercheurs britanniques ont conclu que cela limitait les risques d’accident vasculaire. Il prévient aussi l’arthérosclérose, soit le durcissement des artères, ce qui contribue aussi à prévenir les maladies du cœur. Une étude hollandaise elle, a affirmé que le chocolat noir permet de lutter contre la haute pression. On dit que deux carrés de chocolat noir par jour permet de maintenir une bonne santé cardiaque. Si des etudes le prouvent, pourquoi s’en priver? :o)

       

      1. Le cacao améliore la libido

      Le chocolat est souvent associé…au sexe! Voici pourquoi :le cacao contenu dans le chocolat a des propriétés euphorisantes. Ses effets relaxants, antistress et stimulants auraient tous un effet positif sur la recherche de plaisir et aussi pour stimuler le désir. On a aussi mentionné plus haut qu’il contribue à  une bonne santé vasculaire et comme on le sait, le pénis doit avoir une bonne irrigation sanguine pour pouvoir maintenir une érection. Donc voilà, laissez-vous allez au plaisir...

       

      1. Calme les crampes menstruelles

      En plus de diminuer les sautes d’humeur fréquents durant nos menstruastions, le cacao contenu dans le chocolat noir nous aide a diminuer les crampes menstruelles. C’est le magnésium qu’il contient qui sert efficacement à lutter contre les crispations musculaires. Encore une bonne raisons de se régaler quand on a une petire rage de sucre lors de nos menstruations!


       

      Donc voilà, que ce soit pour la bonne santé de notre cœur, de notre cerveau, de notre vie sexuelle ou juste pour se faire plaisir, le chocolat noir est bon pour vous en plus d’etre bon au goût. Donc on se permet une petite folie quotidienne, on ferme les yeux et on déguste un carré de chocolat pour un moment de pur bonheur garanti!

       

      Caroline

      • Aliments Hippocrate
      Petite présentation

      Petite présentation 0

      Avec une famille de 4 enfants, dont deux ayant eu des problèmes de santé majeure je me préoccupe beaucoup de la santé. Nous savons tous que les produits chimiques ont un impact important sur notre santé et notre environnement : allergies, eczéma, intolérances, diabète, troubles neurologiques, problèmes endocriniens et j’en passe!

      Depuis quelques années, j'ai fais beaucoup de recherches sur l'alimentation et les produits que nous utilisons au quotidien. J'ai fais plusieurs changements dans mon mode de vie, éliminant tout produit industriel et chimique, pour ne conserver que les aliments qui sont non transformés, naturels et biologiques. Les impacts sur notre santé ont été impressionnants, mon fils est passé de 17 médicaments quoditiens à...aucun!

      Je partage avec vous le fruit de mon expérience et de mes recherches que ce soit pour vous fournir des aliments sains et naturels ou encore des produits ménagers écologiques.

      Notre santé est notre bien le plus précieux et nous méritons de la garder optimale.

      Je m’engage donc pour vous, ma famille et moi-même à chercher et vous proposer d’excellents produits qui sont à la fois bons aux goût et bons pour vous, sans produits chimiques qui se trouvent trop facilement sur les tablettes.

      Comme Hippocrate, considéré comme étant le père de la médecine et duquel je me suis inspirée pour notre nom, nos aliments devraient être nos seuls médicaments.

      Nos produits sont disponibles dans notre boutique en ligne ou chez nos détaillants partenaires.

      Goûtez la santé,
      Caroline
      • Aliments Hippocrate