Tiramisu végétal

Cette recette de tiramisu végétalien sans gluten est riche, décadente et délicieuse. Des couches de gâteau à la vanille imbibé de café et de crème végétale à la cajou, garnie de poudre de cacao. Ce dessert facile à préparer est parfait pour partager avec vos amis et votre famille.
Tiramisu végétal
Donne 8 portions
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
INGRÉDIENTS
1 recette de gâteau à la vanille sans gluten
Crème
1 tasse de yogourt végétal nature
1,5 tasse de noix de cajou biologiques (trempées dans de l'eau bouillante pendant au moins 15 minutes)
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de pâte de miso
Couche de café:
1/2 tasse de café expresso
2 cuillères à soupe de liqueur de café ou de rhum
Couche de chocolat
2 à 3 cuillères à soupe de poudre de cacao de haute qualité
INSTRUCTIONS
Gâteau
- Préparez la pâte à gâteau et placer dans deux moules à gâteaux carrés de 8 × 8 pouces.
- Cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit élastique au toucher et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 2-3 minutes, puis le retirer délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Lorsque le gâteau est complètement refroidi, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez le gâteau en deux.
- Ensuite, coupez le gâteau en morceaux rectangulaires d'environ la taille d'un doigt de dame.
Couche de crème
- Ajouter le yogourt végétal, les noix de cajou trempées, le jus de citron et la pâte de miso dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Dans un petit bol, mélangez le café et la liqueur de café.
Couche de café
- Mélangez le café fort et la liqueur de café dans un bol et réservez.
Assemblage
- Vous pouvez utiliser un plat allant au four de 8 × 8 pouces.
- Trempez chaque morceau de gâteau doigt de dame éponge dans le mélange de café et placez-les au fond du plat de cuisson.
- Continuez jusqu'à ce que vous ayez une seule couche d'éponge.
- Ajouter la moitié du mélange de crème et étaler uniformément avec une spatule ou une cuillère.
- Répétez l'opération avec une autre couche d'éponges de doigt de dame trempées dans du café, puis ajoutez le reste de crème sur le dessus.
- Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou de préférence toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao sur le dessus.
- Tranchez, servez et dégustez!
Bon appétit!
CarolinePrésidente Hippocrate Bio
- Tags: dessert sans gluten
- Caroline Bisaillon