Cette recette de tiramisu végétalien sans gluten est riche, décadente et délicieuse. Des couches de gâteau à la vanille imbibé de café et de crème végétale à la cajou, garnie de poudre de cacao. Ce dessert facile à préparer est parfait pour partager avec vos amis et votre famille.

 

 

Tiramisu végétal 

Donne 8 portions
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes

 

INGRÉDIENTS

1 recette de gâteau à la vanille sans gluten

Crème

1 tasse de yogourt végétal nature
1,5 tasse de noix de cajou biologiques (trempées dans de l'eau bouillante pendant au moins 15 minutes)
3 cuillères à soupe de jus de citron 
1 cuillère à soupe de pâte de miso 

 

Couche de café:

1/2 tasse de café expresso
2 cuillères à soupe de liqueur de café ou de rhum 

Couche de chocolat

2 à 3 cuillères à soupe de poudre de cacao de haute qualité

INSTRUCTIONS

Gâteau

1. Préparez la pâte à gâteau et placer dans deux moules à gâteaux carrés de 8 × 8 pouces. 
2. Cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit élastique au toucher et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 2-3 minutes, puis le retirer délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement.
3. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez le gâteau en deux.
4. Ensuite, coupez le gâteau en morceaux rectangulaires d'environ la taille d'un doigt de dame.

Couche de crème

 

1. Ajouter le yogourt végétal, les noix de cajou trempées, le jus de citron et la pâte de miso dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
2. Dans un petit bol, mélangez le café et la liqueur de café.

Couche de café

1. Mélangez le café fort et la liqueur de café dans un bol et réservez.

Assemblage

1. Vous pouvez utiliser un plat allant au four de 8 × 8 pouces.
2. Trempez chaque morceau de gâteau doigt de dame éponge dans le mélange de café et placez-les au fond du plat de cuisson.
3. Continuez jusqu'à ce que vous ayez une seule couche d'éponge.
4. Ajouter la moitié du mélange de crème et étaler uniformément avec une spatule ou une cuillère.
5. Répétez l'opération avec une autre couche d'éponges de doigt de dame trempées dans du café, puis ajoutez le reste de crème sur le dessus.
6. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou de préférence toute la nuit.
7. Avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao sur le dessus.
8. Tranchez, servez et dégustez!

 

 

Bon appétit!

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

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