Scones aux mûres, aux oranges et aux amandes

Agrémentez votre thé grâce à ces scones aux délicats arômes d'orange et d'amandes. Les mûres moelleuses apportent une touche sucrée et regorgent de vitamines C et d'antioxydants, contribuant à vous protéger de l'inflammation. Grâce aux farines de millet et d'amandes, ces scones deviennent un aliment dense en nutriments, en bons gras, en protéines et à index glycémique bas, ce qui vous maintiendra votre appétit satisfait!
Scones aux mûres, aux oranges et aux amandes
Donne 6 scones
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de farine d'amandes
- 1/2 tasse de farine de millet
- 2 c soupe de sirop d'érable pur
- 1 c thé poudre à pâte sans gluten
- 1/2 c thé cannelle moulue
- 1/4 c thé sel
- 2 c soupe huile de coco fondue
- 2 oeufs de lin
- 1,5 c thé extrait de vanille pure
- Le zeste de 3 oranges, râpé
- 3/4 tasse de mûres
- 1/2 tasse d'amandes naturelles biologiques tranchées
Préparation
- Préchauffer le four à 375F. Placer une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson, réserver.
- Dans un moyen bol, mélanger les 2 farines, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, mélanger les oeufs de lin, le sirop d'érable, l'huile de coco, la vanille et le zeste d'orange.
- Ajouter le mélange liquide au mélange sec en brassant. Incorporer délicatement les mûres dans la pâte.
- Placer un papier parchemin sur le comptoir et y déposer la pâte et abaisser la pâte en un cercle de 3 cm d'épaisseur.
- Couper le cercle en moitié, puis couper ces moitiés en 3 pointes, créant ainsi 6 morceaux.
- Placer les scones sur la plaque préparée et y saupoudrer les amandes tranchées, presser légèrement avec les doigts pour qu'elles adhèrent à la pâte.
- Enfourner et cuire de 18-20 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
- Conserver dans un contenant hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Bon appétit!
Caroline
Présidente Hippocrate Bio
- Caroline Bisaillon