Muffins à la citrouille

RSS
Muffins à la citrouille

Naturellement sucrés et vraiment délicieux, ces muffins sont une façon vraiment facile et délicieuse de cuisiner la citrouille cet automne! Des bons petits muffins que l'on peut déguster pour le déjeuner, les collations ou les desserts! 

 


Muffins à la citrouille 

Donne 12 muffins
Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes 

 

INGRÉDIENTS

  • 1/2 tasse de farine de noix de coco biologique 
  • 1 1/2 tasse de farine sans gluten
  • 1 c. à thé de poudre à pâte sans gluten
  • pincée de sel
  • 1 c soupe de cannelle moulue 
  • 1 c thé de gingembre moulu
  • 1/2 c thé noix de muscade moulue
INGRÉDIENTS HUMIDES
  • 1/2 tasse de sirop d'érable pur
  • 2 œufsde lin ou 1 petite banane écrasée
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/4 de tasse d’huile de coco fondue
  • 1/4 de tasse de lait de coco
  • 3/4 de tasse de purée de citrouille

ÉTAPES

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Garnir 12 moules à muffins de caissettes en papier. Mettre de côté.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et mettre de coté.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides. Verser sur les ingrédients secs et bien remuer. Ne pas trop mélanger afin d'éviter que les muffins soient trop durs. 
  4. Garnir les moules de pâte, puis enfourner pendant 25 minutes. Laisser refroidir complètement.
  5. Se conserve une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ou dans le congélateur pour un mois.

 

Note: Vous pouvez intégrer 1/2 tasse de noix de grenoble ou de pépites de chocolat  à la pâte pour une version plus gourmande!

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

Article précédent Article suivant

  • Caroline Bisaillon