Gâteau fauxmage à l’érable et à la cannelle

RSS
Gâteau fauxmage à l’érable et à la cannelle

Ce gâteau sans cuisson est parfait pour impressionner vos invités ou gâter vos proches. Facile et rapide à réaliser, il est entièrement composé d'ingrédients naturels et ne contient aucun sucre raffiné. Rafraîchissant et rempli de saveurs, sa texture crémeuse et sa croûte croquante vont vous satisfaire à coup sûr! Avec sa délicate saveur de cannelle et son goût de sirop d'érable, il deviendra un de vos desserts favoris! 

 

Gâteau fauxmage à l’érable et à la cannelle  

Donne environ 10 portions 

Ingrédients


Pour la pâte


1 grosse tasse d'amandes naturelles 
8 dattes medjool
1/2 cuillère à thé de gingembre
1/2 cuillère à thé de cannelle


Pour le fauxmage


2 tasses de noix de cajou crues (trempées pendant la nuit)
1/2 tasse de sirop d'érable pur
1/2 cuillère à thé de cannelle
Jus de 1 citron
1/3 tasse d'huile de coco
1/2 cuillère à thé de sel de mer

 

Instructions


Pour la pâte:

 

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire. Vous verrez le mélange commencer à atteindre une consistance friable. Nous souhaitons une texture granuleuse donc, attention de ne pas trop mélanger pour éviter de faire une beurre de noix!
  2. Placer le mélange dans un moule de pyrex carré de 6 pouce garni de papier parchemin. Appuyer avec les mains pour avoir un fond de gâteau qui se tienne bien. Placer au réfrigérateur pendant que vous préparez la partie de gâteaufauxmage.

Pour le fauxmage

 

  1. Assurez-vous que vos noix de cajou ont trempé toute la nuit. Égouttez-les et rincez-les.
  2. Placez-les dans un robot culinaire avec tous les autres ingrédients du gâteau fauxmage. Mélanger jusqu'à ce que tout soit crémeux.
  3. Verser le mélange de gâteau au fauxmage dans le plat de pyrex sur la garniture préparée.
  4. Placer au réfrigérateur pour raffermir. Cela peut prendre jusqu'à 12 heures pour que le gâteau au fauxmage devienne complètement ferme. On peut aussi le placer au congélateur pour que ce soit plus rapide, dans ce cas, sortir 15 minutes avant de servir.
  5. Au moment de servir, garnir d'un filet de sirop d'érable et déguster!

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

Article précédent Article suivant

  • Caroline Bisaillon