Riches et fondants, ces brownies à la farine de noix de coco sont le choix parfait pour vous si vous suivez un régime sans gluten, exclusivement végétal ou, si vous êtes comme moi et que vous voulez simplement vous régaler d'aliments sains et remplis de saveurs! Riches en fibres et sans glutengrâce à la farine de coco, ces brownies combleront les envies de sucrés et vous rassassiront longuement puisque la farine de noix de coco est haute en fibres et en protéines tout en ayant un index glycémique bas.

 

Régalez-vous!

Brownies à la farine de coco et noix de Grenoble

Donne 12 gros brownies
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes 

 

Ingrédients

 

• 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile de coco bio
• 1/4 tasse de cacao en poudre
• 3 gros œufs de lin ou 1 grosse banane en purée
• 1/2 tasse de sirop d'érable pur
• 1 cuillère à thé extrait de vanille pur
• 50 g de farine de noix de coco 100% naturelle
• 1/2 cuillère à thé sel 
• 1/3 tasse de noix de Grenoble d'Europe biologiques hachées
• 1/3 tasse de pépites de chocolat 70% biologique et équitable 

 

Instructions

1. Préchauffer le four à 350degrés F. Tapisser un moule en verre de 8 "x 8" avec du papier parchemin.
2. Dans un petit chaudron, faire fondre l'huile de coco à feu doux.
3. Dans un grand bol, mélanger la poudre de cacao et l'huile de noix de coco fondue. Ajouter les œufs de lin ou la banane au batteur électrique jusqu'à homogénéité.
4. Ajouter le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
5. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit combiné.
6. Ajouter la farine de noix de coco et le sel et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
7. Incorporez les noix et les pépites de chocolat. Répartir uniformément dans le moule préparé.
8. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laisser refroidir sur une grille et une fois refroidi à température ambiante, retirer du moule et couper en 12 carrés.
10. Se conserve une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

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