Cette recette, qui combine des arachides et le goût de chocolat en un seul biscuit décadent, est idéale pour les petits creux d'après-midi accompagné d'une boisson chaude!

 

Biscuits brownies aux arachides 

Donne 2 douzaines de petits biscuits
Préparation 10 minutes
Cuisson: 15 minutes

 

Ingrédients

• 1/2 tasse de purée de dattes
• 1/2 tasse de compote de pommes et poires non sucrée (ou pomme uniquement)
• 1 oeuf de lin
• 1 c à soupe d'extrait de vanille pure
• 1/2 c thé poudre à pâte
• 1/2 c thé bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel de mer
• 1 tasse de farine sans gluten
• 3/4 tasse de poudre de cacao
• 1/2 tasse de graines de lin dorées biologiques
• 1/2 tasse d'arachides rôties à sec biologiques (ou de pépites de chocolat biologique 70%)

 

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélqnger la purée de dattes, la compote et l'oeuf de lin.
3. Ajouter la vanille, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel et bienr remuer. 
4. Incorporer la farine, le cacao, les graines de lin et les arachides.
5. À l'aide des mains, façonner de petites boules d'environ 1 c soupe de pâte et aplatir légèrement. Déposer sur la plaque et avec votre doigt, presser le centre pour y déposer une arachide. Poursuivre avec le restant de la pâte. Les biscuits ne prennent pas d'expension, inutile de trop les espacer. 
6. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec. 
7. Laisser refroidir sur une grille et accompagner d'un grand verre de lait de coco!

 

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

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