Barres dessert sablées au chocolat et noix de coco - VERSION SANS CUISSON

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Barres dessert sablées au chocolat et noix de coco - VERSION SANS CUISSON

Une des recettes préférées du blogue en 2020 a été nos fameuses Barres dessert sablées au chocolat et noix de coco... par contre, comme elles sont plutôt longues à réaliser, on a décidé de vous proposer cette version sans cuisson! Allez-y, faites-vous plaisir avec ces délicieuses barres composées d'ingrédients sains!

Barres dessert sablées au chocolat et noix de coco - VERSION SANS CUISSON

Préparation 15 minutes
Donne 16 portions 

 

Ingrédients

Croûte sablée

  • 1 tasse de noix de coco fine biologique 
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • ⅓ tasse d'huile de noix de coco - fondue
Couche de caramel

 

Coulis au chocolat

 

INSTRUCTIONS

 

  1. Couvrir un rectangle de cuisson de 9 pouces x 5 pouces avec du papier parchemin et laisser suffisamment de papier pendre sur le côté du moule pour que vous puissiez facilement retirer la barre du moule plus tard. Mettre de côté.
  2. Dans un bol de taille moyenne, ajouter les ingrédients de la croûte sablée dans cet ordre : noix de coco, farine d'amande, sirop d'érable et huile de noix de coco fondue.
  3. Remuez d'abord avec une spatule, puis pressez avec votre main pour vous assurer que tous les ingrédients se réunissent et collent ensemble. Il peut être légèrement friable, mais ce n'est pas grave. S'il est très sec, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d'huile de noix de coco.
  4. Presser fermement le crumble sablé sur le plat de cuisson préparé.
  5. Congeler 10 minutes pendant que vous faites la couche de caramel.
  6. Dans un petit bol, ajouter le beurre de noisettes, l'huile de noix de coco fondue, le sirop d'érable et la vanille. Ensuite, mélangez avec une spatule jusqu'à ce qu'il forme un caramel épais et lisse.
  7. Incorporer la noix de coco.
  8. Sortez le plat de cuisson du congélateur et étalez uniformément la couche de caramel à la noix de coco sur le dessus.
  9. Appuyez fermement sur la couche de noix de coco avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule.
  10. Remettre au congélateur 10 minutes pendant que vous faites fondre le chocolat.
  11. Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco, au bain-marie 
  12. Verser le chocolat fondu sur toute la barre et remettre au congélateur pendant 2 minutes pour faire figer le chocolat.
  13. Sortez la plaque de cuisson du congélateur, retirez la barre de la plaque à l'aide du morceau de papier sulfurisé pour soulever la barre.
  14. Coupez en 16 carrés et dégustez !


Conservez les barres dans une boîte hermétique, au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongeler chaque carré individuellement à température ambiante pendant 1 heure avant de manger. Il peut être consommé à moitié congelé.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

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  • Caroline Bisaillon