Barres sans cuisson chocolat et noix

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Barres sans cuisson chocolat et noix

Avec le soleil qui brille, j'ai envie de passer le plus de temps possible à l'extérieur.

La saison des pique-nique est de retour et ce dessert est parfait à placer dans le panier! 
Vous serez surpris du peu de temps nécessaire pour les réaliser. L'ensemble du processus prend moins de 30 minutes car ces barres sont préparées directement dans leur plat! On mélange, on presse et on fait refroidir!

Ces barres ont une croûte tendre et moelleuse, un centre riche au chocolat fondant avec beaucoup de noix et une garniture friable.

Vous m'en donnerez des nouvelles!

Barres sans cuisson chocolat et noix

Ingrédients


Pour la croûte et le crumble:

 


Pour le remplissage:

 

  • 18-20 dattes Medjool très molles et sans noyau
  • ½ tasse  de poudre de cacao
  • ¼ tasse d'huile de noix de coco
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel de mer
  • ¼ tasse de noix de Grenoble crues biologiques , hachées grossièrement

 

 

Instructions

  1. Tapisser un moule de 8 pouces de papier parchemin.
  2. Placer la noix de coco râpée, les noix de cajou, les noix de Grenoble et le sel dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés et pulvérisés. Ajouter les dates et la vanille et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer (comme la pâte sablée).
  3. Transférer les 2/3 du mélange dans le moule préparé et réserver le reste pour la garniture de crumble. Aplatissez fermement et uniformément la croûte dans le plat à l'aide de vos mains ou du dos d'une cuillère.
  4. Placer les dattes, la poudre de cacao, l'huile de noix de coco, la vanille et le sel dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient juste combinées et collées ensemble (ne pas trop mélanger ou l'huile se séparera). Transférer le mélange dans un grand bol et incorporer soigneusement les noix hachées à l'aide d'une spatule.
  5. Étalez uniformément le fondant aux dattes sur le dessus de la croûte en utilisant le dos d'une cuillère pour aplatir. Pressez le reste de la croûte en mottes et saupoudrez sur le fondant.
  6. Couvrir sans serrer et placer au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 2-3 heures.
  7. Avec une spatule, soulever les barres du plat, transférez-les sur une planche à découper et coupez-les en barres. Conservez les restes au réfrigérateur.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

 

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  • Caroline Bisaillon