D'accord, cette recette est un peu longue à réaliser, mais cela vaut le coup! Vous impressionnerez à coup sûr vos invités ou vos proches grâce à ces barres décadentes au coup d'oeil et au goût renversant! 

 

Vous allez simplement adorer ces barres de biscuits : des sablés délicats,une couche moelleuse de noix de coco au caramel doux et bien sûr du chocolat pour couronner le tout.

 

Barres dessert sablées au chocolat et noix de coco

 

Donne 12 morceaux
Préparation: 2 heures, incluant la réfrigération 

 

Ingrédients

Biscuits sablés:

 

• 1/3 tasse d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 tasse de farine d'amande
• 1/4 tasse de farine de noix de coco
• 1/4 cuillère à thé de sel

Couche de noix de coco au caramel:

• 1 1/2 tasse de noix de coco fine non sucrée biologique , grillée (voir note)
• 1/2 tasse de beurre de noisettes 100% naturel
• 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées, trempées pendant 10 minutes
• 1 / 4–1 / 3 tasse d'eau
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/2 tasse de chocolat noir 70% biologique 

 

Préparation

 

1. Préchauffez le four à 350ºF.
2. Mélangez tous les ingrédients des biscuits.
3. Pressez la pâte au fond d'un moule à pain tapissé de papier parchemin. 
4. Cuire au four pendant 13-15 minutes à 350ºF jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir.
5. Mélanger les dattes trempées et égouttées, le beurre de noisettes, la vanille et le sel dans un robot culinaire. Mélanger lentement en ajoutant de l'eau au besoin jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
6. Pulser en ajoutant la noix de coco.
7. Étalez sur la base du biscuit.
8. Réfrigérer ou congeler jusqu'à fermeté.
9. Faites fondre le chocolat au bain marie.
10. Coupez les barres en 8-12 carrés (selon la taille que vous voulez).
11. Trempez le fond de chacun des morceaux dans le chocolat fondu.
12. Arroser le dessus du reste de chocolat.
13. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris, puis déguster!
14. Gardez les restes au frigo...si il y en a!

 

 Note:     pour griller la noix de coco, simplement faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y ajouter la noix de coco fine. Constamment brasser jusqu'à ce que la noix de coco prenne une belle couleur dorée!

 

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

 

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