Déjeuner — rapide

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Gaufres à la farine de noix de coco

Gaufres à la farine de noix de coco 0

Nous le savons, tous veulent des recettes de petit déjeuner simples et rapides...et surtout, bonnes au goût! . Habituellement, nous sommes pressés ou simplement fatigués de la veille, mais il est important de bien manger pour ce premier repas de la journée. donc, si nous parvenons à préparer un repas à l’avance ou si le menu est simple à préparer le matin, c’est une victoire pour tout le monde.

Ces gaufres végétaliennes à la farine de noix de coco répondent à toutes ces exigences et en plus, elle ont vraiment bon goût! Elles se congèlent pour les matins très pressés, vous n'aurez alors qu'à les passer au grille-pain et hop! on décore de quelques-une de nos garnitures préférées. 

 

Gaufres à la farine de noix de coco

Donne 8 gauffres 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients


2 tasses de lait de coco ou autre lait végétal
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 1/3 tasse de farine sans gluten
1/3 tasse de farine de noix de coco biologique 
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de sel
2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de sirop d'érable pur
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure



Garnitures en option


sirop d'érable pur
beurre de noisettes biologique 
fruit frais
amandes naturelles tranchées biologiques 
noix de grenoble biologique 


Instructions

 

  1. Mélangez d'abord le lait végétal et le vinaigre de cidre de pomme. Laisser reposer 10 minutes. Cela fait du babeurre végétalien.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs. Fouettez ensemble.
  3. Ajouter le babeurre végétalien, le sirop d'érable et l'extrait de vanille pure.
  4. Mélanger avec une spatule, juste pour bien mélanger.
  5. Laisser reposer le mélange 5-10 minutes pour épaissir.
  6. Une fois votre mélange reposé, procédez à la cuisson des gaufres selon les instructions de votre gaufrier.
  7. Répétez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange.
  8. Garnir de tout sirop, fruit frais ou autre garniture désirée.

 

 

 

Notes
* La farine de noix de coco est très absorbante. Veuillez suivre la recette comme indiqué.

*Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique une semaine  ou au congélateur durant 1 mois.

 

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio
Gruau Amandes et Vanille

Gruau Amandes et Vanille 0

J'ADORE le gruau!! J'aime tout simplement le bien-être qu'il m'apporte instantanément! J'aime tout de ce plat si simple: L'odeur quand il cuit avec les arômes de muscade, de canelle et de clou de girofle...le côté réconfortant de repas de mon enfance, le fait qu'il soit si soutenant, onctueux et simple à réaliser. 

Le gruau est particulièrement facile à modifier selon les goûts, envies et ce qu'on a sous la main. Je vous propose ici une recette toute simple d'un gruau aux amandes et à la vanille qui vous rassasiera tout l'avant-midi! 

 

Gruau Amandes et Vanille

Donne 1 portion
Prêt en 10 minutes

 

Ingrédients

 

Pour le gruau
1 tasse de lait végétal au choix, j'aime bien celui de coco!
pincée de cannelle, de clou de girofle et de noix de muscade, au goût
1/2 tasse de flocons d'avoine sans gluten


Garnitures
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1/4 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
2 cuillères à soupe d'amandes naturelles biologiques hachées 
2 cuillères à soupe de lait de coco 
1/2 banane en tranche
1 cuillère à soupe de noix de coco grillée tranchée biologique 

 

Ingrédients

 

  1. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait végétal et les flocons d'avoine sans gluten.
  2. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  3. Baisser à feu à doux et poursuivre la cuisson en remuant encore de temps en temps jusqu'à ce que l'avoine ait la consistance que vouspréférez. Pour ma part, j'aime le mien épais, puis j'ajoute du lait de coco dans mon bol pour le diluer. Ajouter l'extrait de vanille et les épices.
  4. Décorer des garnitures et déguster!

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio
Smoothie pain aux bananes protéiné

Smoothie pain aux bananes protéiné 0

Pour les matins pressés lors desquels on manque de temps pour se préparer un bon petit déjeuner, ce smoothie protéiné rappelle le fameux pain aux bananes, en version liquide bien entendue!

Et comme il contient des pois chiches et du beurre de noisettes, il est très soutenant!

Smoothie pain aux bananes protéiné

Donne 2 portions

Ingrédients

1 ½ tasse de lait végétal nature non sucré
2 bananes mûres
¾ tasse de pois chiches biologiques cuit, rincés et égouttés
3 c. à soupe de beurre de noisettes 100% naturel
4 dattes medjool dénoyautées 
2 c. à thé d'extrait de vanille pure
2 c. à thé de jus de citron frais pressé
½ c. à thé de cannelle moulue
Une pincée de muscade moulue

 

Préparation

 

  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur.
  2. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Servir frais.

 

Bon appétit!

 

Caroline

Présidente Hippocrate Bio

Smoothie saveur de muffin aux bleuets

Smoothie saveur de muffin aux bleuets 0

Ce smoothie super crémeux rappelle le goût des muffins aux bleuets! Un délice qui regorge de protéines, de graisses saines, de vitamines et d'antioxydants grâce aux bleuets et à l'avocat qu'il contient.

Sans gluten et végétalien, il constitue un petit-déjeuner ou une collation saine et délicieuse.

 

 

 

Smoothie saveur de muffin aux bleuets

Donne 1 smoothie

 

Ingrédients

1/2 tasse de lait de coco 9ou autre lait végétal au choix)
1/2 banane
1 tasse de bébé épinards
1/2 tasse de bleuets 
1/2 avocat bien mûr
1/4 de tasse de flocons d'avoine 
2 c soupe de sirop d'érable pur
1/4 tasse de noix de Grenoble Européennes Biologiques 
1 c soupe de noix de coco fine biologique pour garnir 

 

Préparation

  1. Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
  2. Transférer dans un verre, garnir de la noix de coco et de quelques bleuets et déguster immédiatement.

 

Bon appétit!

 

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio
Smoothie glacé bananes-tahini

Smoothie glacé bananes-tahini 0

Un smoothie prêt en 5 minutes, crémeux, délicieux et froid! Parfait pour se rafraîchir, ce smoothie ultra nutritif est idéal comme remplacement d'un repas lors des matinées pressées ou comme breuvage post entraînement! Si goûteux que vous croirez consommer un dessert! 

 

Smoothie glacé bananes-tahini 

Donne 1 gros smoothie de 750 ml

 

Ingrédients 

  • 2 bananes surgelées, tranchées
  • 4 dattes Medjool dénoyautées et hachées
  • 1/4 tasse de tahini 100% naturel 
  • 1/4 tasse de glace 
  • 1 1/2 tasse de lait végétal 
  • Pincée de cannelle moulue

 

Instructions 

  1. Placez les bananes surgelées tranchées dans votre malaxeur et ajoutez le reste des ingrédients.
  2. Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une texture lisse et crémeuse.
  3. Versez dans un grand verre et ajoutez une pincée de cannelle moulue sur le dessus. 
  4. Dégustez 

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio
Lait frappé végétal choco-noisettes

Lait frappé végétal choco-noisettes 0

Je ne sais pas pour vous, mais moi, avec la canicule, j'ai peu d’appétit mais j'ai vraiment envie de me rafraîchir avec une boisson glacée! Ce lait frappé végétal est rempli de protéines et nutriments et saura vous désaltérer efficacement. Il est froid, il est crémeux et divinement décadent! Et comme il n'est constitué que d'aliments naturels...il ne vous causera aucune culpabilité! 

 

 

 

Lait frappé végétal choco-noisettes

Donne 2 portions

 

Ingrédients

2 bananes en rondelles surgelées
3 tasses de lait de coco ou autre lait végétal
3 dattes fraîches
2 c soupe de cacao en poudre
3 c soupe de beurre de noisettes

 

Préparation

  1. Placer tout les ingrédients dans un malaxeur.
  2. Mélanger jusqu'à onctuosité. 
  3. Verser dans 2 grands verres et savourer!

 

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

 

 

Bol de déjeuner cru style tarte aux pommes

Bol de déjeuner cru style tarte aux pommes 0

Du plus loin que je me rappelle, le gruau a toujours été un de mes déjeuner favoris, c'et réconfortant, ça sent bon, j'adore!

Cette recette y ressemble mais ne contient aucun grains! Le résultat du mélange de chia, pommes et dattes est un bol déjeuner léger, énergisant et satisfaisant qui vous laissera énergisé pour toute la matinée.

 

Bol de déjeuner cru style tarte aux pommes

Donne 2 bols

 

Ingrédients


3 pommes pelées et coupées en cubes, divisées (j'aime bien la gala!)
4-5 dattes medjool, dénoyautées
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de gingembre moulu
2 cuillères à soupe de graines de chia

Garnitures

1/2 tasse de noix de Grenoble en morceaux
1/2 tasse de raisins secs sultana
1/4 tasse de canneberges séchées
1/4 tasse de graines de chanvre
1/4 tasse de sirop d'érable

 

Instructions

 

  1. Couper finement l'une des pommes la placer dans un récipient hermétique.
  2. Coupez les 2 autres pommes en gros morceaux. Ajouter-les dans un robot culinaire avec les dates, la cannelle, le gingembre et la muscade.
  3. Mélanger par à coup plusieurs fois, puis laisser mélanger pendant 2-3 minutes, en s'arrêtant de temps en temps pour gratter le mélange sur les côtés.
  4. Verser le mélange pomme-datte dans le même récipient que la pomme en dés et incorporer les graines de chia. Mélanger 
  5. Réfrigérer au moins 1 heure ou idéalement, toute la nuit.
  6. Répartir le mélange entre deux bols et garnir de noix de Grenoble, de raisins secs, de canneberges et de graines de chanvre. 
  7. Ajouter un filet de sirop d'érable sur le dessus des bols.
  8. Servir.

 

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

 

 

Biscuits déjeuner aux bananes et au chocolat

Biscuits déjeuner aux bananes et au chocolat 0

Si vous aimez le mélange de bananes, noix et chocolat, vous DEVEZ essayer ces biscuits! Ils sont assez santé pour le petit déjeuner, mais tout aussi délicieux pour le dessert! Petit ingrédient surprise à l'intérieur: les bananes séchées! Vous allez apprécier le croquant que cela donne aux biscuits...garanti!

Biscuits déjeuner aux bananes et au chocolat

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 min

Sert: 8 biscuits

Ingrédients


1 tasse d'avoine à l'ancienne sans gluten
½ tasse de farine d'avoine *
½ tasse de pépites de chocolat 70% équitable et biologique 
½ tasse de noix de Grenoble hachées biologiques **
1 cuillère à soupe de graines de chia
½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
¼ cuillère à thé de sel
2 bananes bien mûres, écrasées 
2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de lait de coco ou autre lait végétal
½ tasse de beurre de noix naturel*** 
1/4 tasse de bananes séchées biologiques 

 

Instructions



  1. Préchauffer le four à 325 ° F.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol: avoine, farine d'avoine, pépites de chocolat, noix, graines de lin moulues, graines de chia, bicarbonate, bananes séchées et sel.
  3. Incorporer la purée de banane, l'huile de coco, le sirop d'érable, le lait de coco et le beurre de noix jusqu'à homogénéité.
  4. Laisser reposer le mélange pendant 4 à 5 minutes, pour laisser le temps au chia et au lin de bien se lier avec le mélange. Si votre pâte est devenue trop épaisse, incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires avant de les déposer sur votre plaque à pâtisserie.
  5. Mesurer la pâte par ¼ de tasse et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin (ou légèrement graissée).
  6. Les biscuits ne s'étendent pas d'eux-mêmes, donc il faut les presser un peu avec la main pour aplatir un peu.
  7. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
  8. Se conserve dans un contenant hermétique au frais pendant 2 à 3 jours.
  9. Donne environ 8 gros biscuits.

* On peut la faire soi-même en broyant finement de l'avoine dans un robot culinaire.

** On peut remplacer une quantité égale de noix de Grenoble par les graines, pépites de chocolat ou fruits secs de votre choix . (graines de citrouille, graines de tournesol, graines de lin, raisins secs, canneberges, etc.)

***il doit être épais, s'il est liquide, diminuez la quantité de lait végétal

 

Bon appétit!

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio
Pudding de chia aux bleuets tout simple

Pudding de chia aux bleuets tout simple 0

 

J'adore le pudding aux graines de chia! Les graines de chia sont une super graine remplie de fibres, de protéines et d'acides gras oméga-3. En plus d'être vraiment bons pour vous, ils ont bon goût, surtout lorsqu'ils sont combinés avec des baies à faible indice glycémique et de la noix de coco grillée!

 

Pudding de chia aux bleuets tout simple

 

Ingrédients 


3 cuillères à soupe de graines de chia entières
1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
1/4 cuillère à thé de cardamome moulue (facultatif)
1/2 tasse de lait de végétal
1/2 tasse de baies biologiques lavées
2 cuillères à soupe de graines de citrouille ou de tournesol 
2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco grillée non sucrés 

 

Préparation

 

  1. Dans un bol moyen, mélanger les graines de chia, la cardamome et la cannelle et verser le lait de noix sur le mélange. Laisser reposer pour raffermir, environ 20-30 minutes.
  2. Garnir le pudding de graines de chia épaissi de baies, de flocons de noix de coco et de toute autre graine.
  3. Savourez!

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio
LE parfait smoothie vert

LE parfait smoothie vert 0

Avec les beaux jours qui sont revenus, les smoothies ont suivi! J'aime bien les prendre au déjeuner mais j'avoue que c'est aussi un de mes dessert préféré! Voici un smoothie que j'aime particulièrement grâce à sa texture crémeuse, son goût vraiment doux et sa couleur vibrante! De plus, il regorge de vitamines et de fibres, combinaison parfaite pour bien commencer la journée, ou tout simplement pour combler un petit creux! 

LE parfait smoothie vert

Donne 1 grand smoothie

Ingrédients

Smoothie
3 tasses de feuilles d'épinards
2 tasses de lait de coco
1 banane
1 poire
3 c soupe de spiruline verte en poudre

Garniture
Amandes naturelles biologiques
Noix de coco fine biologique
Pépites de chocolat 70% équitable et biologique 
Banane en rondelles

 

Préparation

  1. Dans un mélangeur, placer tout les ingrédients du smoothie.
  2. Mélanger jusqu'à onctuosité.
  3. Verser dans un bol et décorer avec les ingrédients de la garniture.
  4. Vous pouvez aussi décorer avec ce que vous avez sous la main: cajous crus, noix de grenoble, graines de lin, graines de tournesol, etc.

 

Bon appétit!

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio

 

Biscuits déjeuner en 4 ingrédients!

Biscuits déjeuner en 4 ingrédients! 2

Avec 4 enfants, la chose que j'entend le plus souvent c'est : J'ai faim! 


Une chance, j'adore cuisiner! Comme j'aime aussi profiter du retour du beau temps, je cuisine des recettes nutritives, gourmandes et rapides à préparer.

On a parfois envie de changer un peu et ces biscuits sont composés uniquement d'ingrédients sains et à haute teneur nutritive, alors pourquoi ne pas s'offrir une petite surprise au déjeuner! Ils sont si délicieux accompagnés d'un verre de lait de coco ou d'un bon chocolat chaud!


Ces biscuits à l'avoine au beurre d'arachide sont sans farine et sont vraiment faciles à préparer. En plus, ils sont franchement délicieux puisque remplis de pépites de chocolat! Avec seulement 4 ingrédients, pas d'œufs et pas de sucre ajoutés, ils demeurent moelleux et disparaissent aussitôt sortis du four.....

 

Allez-y, faites vous plaisir!

 

 

Biscuits en 4 ingrédients! 

 

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Donne: 12 biscuits

 

 

Ingrédients

2 tasses de flocons d'avoine sans gluten
1/2 tasse de beurre d'arachide (ou beurre de noix/graines à votre choix)
1 1/4 tasse de banane écrasé ou de compote de pommes
1/4 tasse de pépites de chocolat 

 

Instructions

  1. Chauffer le four à  350F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol à mélanger, ajoutez l'avoine, la purée de banane et le beurre d'arachide et mélangez bien.
  3. Incorporer vos pépites de chocolat, réservez-en quelques-unes pour garnir les biscuits.
  4. Former 12 boules de pâte et déposer sur la plaque tapissée.
  5. Pressez chaque boule en forme de biscuit et garnissez de pépites de chocolat supplémentaires.
  6. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  7. Laisser refroidir complètement sur la plaque.

 

Pour conserver: Les biscuits doivent toujours être conservés au réfrigérateur, car ils se gâtent facilement. Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Se congèlent dans un récipient hermétique. 

 

Caroline
Présidente Hippocrate Bio
Smoothie banane chocolat

Smoothie banane chocolat 0

Pourquoi ne pas commencer la journée avec un petit déjeuner frais et protéiné? Comme vous le savez déjà, le petit déjeuner est l’un des repas les plus important de la journée. 

Vous voulez être au sommet de votre « puissance intellectuelle » durant l’avant-midi? Alors déjeunez! Après huit à douze heures de jeûne, vos réserves de glucose, le combustible de base du cerveau, sont au minimum. Il faut donc refaire le plein. Selon plusieurs études, les personnes qui déjeunent ont de meilleures performances intellectuelles et se concentrent mieux. De plus, elles seraient moins irritables que celles qui sautent le déjeuner.

 

Alors pas de raison de sauter ce repas si important! Essayez ce smoothie chocolat bananes pour un bien commencer la journée avec sourire et énergie!

 

Smoothie banane chocolat

Nombre de portions : 1 gros ou 2 petits
Temps de préparation : 

 

Ingrédients

 

Smoothie
Garniture

Préparation

  1. À l'aide d'un pied mélangeur, mélanger tous les ingrédients pour le smoothie jusqu'à l’obtention d’une texture lisse.
  2. Ajouter plus de lait végétal au besoin pour ajuster la consistance.
  3. Garnir avec les morceaux de banane, les graines de chia puis les noix de Grenoble. Servir immédiatement!

 

Bon appétit!

 

Caroline 

Présidente Hippocrate Bio