Gaufres à la farine de noix de coco

Ces gaufres végétaliennes à la farine de noix de coco répondent à toutes ces exigences et en plus, elle ont vraiment bon goût! Elles se congèlent pour les matins très pressés, vous n'aurez alors qu'à les passer au grille-pain et hop! on décore de quelques-une de nos garnitures préférées.
Gaufres à la farine de noix de coco
Donne 8 gauffresPréparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
2 tasses de lait de coco ou autre lait végétal
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 1/3 tasse de farine sans gluten
1/3 tasse de farine de noix de coco biologique
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1/4 cuillère à thé de sel
2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de sirop d'érable pur
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
Garnitures en option
sirop d'érable pur
beurre de noisettes biologique
fruit frais
amandes naturelles tranchées biologiques
noix de grenoble biologique
Instructions
- Mélangez d'abord le lait végétal et le vinaigre de cidre de pomme. Laisser reposer 10 minutes. Cela fait du babeurre végétalien.
- Mélangez tous les ingrédients secs. Fouettez ensemble.
- Ajouter le babeurre végétalien, le sirop d'érable et l'extrait de vanille pure.
- Mélanger avec une spatule, juste pour bien mélanger.
- Laisser reposer le mélange 5-10 minutes pour épaissir.
- Une fois votre mélange reposé, procédez à la cuisson des gaufres selon les instructions de votre gaufrier.
- Répétez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange.
- Garnir de tout sirop, fruit frais ou autre garniture désirée.
Notes
* La farine de noix de coco est très absorbante. Veuillez suivre la recette comme indiqué.
*Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique une semaine ou au congélateur durant 1 mois.
Bon appétit!
Caroline
Présidente Hippocrate Bio
- Caroline Bisaillon
Commentaires 0