Crêpes banane-vanille
Le déjeuner est définitivement mon repas préféré, j'en mangerais 3 fois par jour! Il y a tant de possibilités! Alors ce matin, je vous offre ma recette de crêpes moelleuses préférées! Un petit déjeuner délicieux qui convient aux diètes végétaliennes et sans gluten.
Crêpes banane-vanille
Donne 6 grandes crêpes
Ingrédients
1 grosse banane mûre
1 1/4 tasse de lait de coco
2 c table d'huile de coco fondue
1 c thé d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine de sarrasin
2 c thé de poudre à pâte
1 c thé de cannelle moulue
1/2 c thé de gingembre moulu
1/4 c thé clou de girofle moulu
pincée de cardamome
1/2 tasse d'amandes naturelles biologiques tranchées
Préparation
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Placer la banane dans un grand bol et écraser avec une fourchette. Ajouter le lait, l'huile de coco et la vanille. Bien mélanger.
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Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et les épices. Ajouter le mélange sec au mélange humide. Mélanger jusqu'à texture homogène.
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Dans une poêle antiadhésive, ajouter un peu d'huile de coco et y placer environ 1/4 tasse de mélange de la pâte. cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et retourner pour terminer la cuisson. Répéter jusqu'à avoir terminé toute la pâte.
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Servir avec du sirop d'érable, des fruits frais et des amandes en tranches.
Bon appétit!
Caroline
Présidente Hippocrate Bio
- Tags: déjeuner sans gluten
- Caroline Bisaillon
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