Bol déjeuner de quinoa aux pommes et à la cannelle
Y a t-il une odeur plus alléchante et réconfortante que celle de la cuisson des pommes à la cannelle?
Cette odeur est si particulière aux sensations de confort et de chaleur! C'est une de mes odeurs préférées.
Aujourd'hui, je vous donne une recette de déjeuner de quinoa vraiment délicieuse et étonnamment simple qui combine des pommes et de la cannelle pour faire un premier repas qui saura combler votre appétit!
Les pommes sont riches en fibres, ce qui aide à réguler la digestion, elles détoxifient, elles aident à stimuler votre système immunitaire ET elles peuvent même aider à réduire le risque de certaines maladies comme le diabète, le cancer du pancréas et les maladies cardiaques.
Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours! ;o)
Le quinoa
Le Quinoa est l’un des aliments sains les plus populaires au monde.
Le Quinoa est sans gluten, riche en protéines et l’un des rares aliments végétaux qui contiennent les neuf acides aminés essentiels. (La protéine est faite d’acides aminés. Certains d’entre eux sont appelés «essentiels» parce que nous ne pouvons pas les produire et avons besoin de les obtenir à partir de l’alimentation.)
Il est également riche en fibres, magnésium, vitamines B, fer, potassium, calcium, phosphore, vitamine E et divers antioxydants bénéfiques.
Techniquement ce n’est pas un grain de céréale, mais plutôt une pseudo-céréale.
En d’autres termes, c’est essentiellement une «semence» qui est préparée et consommée de manière similaire à un grain.
Le quinoa contient de grandes quantités de flavonoïdes, y compris la quercétine et le kaempférol. Ce sont des antioxydants de plantes puissants avec de nombreux avantages pour la santé. En effet, il a des propriétés anti-inflammatoires, antivirales, anti-cancéreuses et des effets antidépresseurs.
Bol déjeuner de quinoa aux pommes et à la cannelle
Donne 2 portions
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de préparation: 5 minutes
Ingrédients
1/2 tasse de quinoa
1 1/2 tasse d'eau (ou de lait végétal au choix)
2 grosses pommes
2 cuillères à café de cannelle
Sirop d'érable au goût
Noix de coco râpée biologique
Préparation
- Peler et épépiner les deux pommes. Couper en cubes.
- Ajouter le quinoa, l'eau et les pommes dans une casserole. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes. Les pommes seront moelleuses et le quinoa aura absorbé l'eau.
- Incorporer la cannelle et transférer le mélange dans deux bols.
- Garnir de noix de coco râpée et servir!
Bon appétit!
Caroline
Présidente Hippocrate Bio
- Tags: déjeuner sans gluten sans noix
- Caroline Bisaillon
Commentaires 3
Aurélie
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre réponse :-)
J’ai une poire mûre, alors je testerai la recette demain avec du lait d’amande et de la poire :-p … j’hésite encore entre garder la cannelle ou la remplacer par un peu de cacao amer ;-)
Hippocrate
Bonjour Aurélie! Effectivement, le quinoa peut être cuit avec du lait d’amande, ou encore du lait de coco ou de cajou! En fait, tout lait végétal est approprié. On conserve la même quantité, cela permet d’obtenir un quinoa encore plus crémeux et nutritif! Merci pour votre commentaire
Aurélie
Voilà une recette bien légère goûteuse pour la sortie de l’hiver.
Je me demandais s’il était possible de réaliser la recette en remplaçant l’eau par du lait d’amande.
Avez-vous déjà essayé cette association ?