Quoi de mieux qu'un biscuit déjeuner pour bien commencer la journée de façon originale et délicieuse! Ce biscuit déjeuner est parfait pour les matins pressés, que ce soit pour manger dans la voiture en se rendant au boulot, pour glisser dans le sac à dos de l'ado qui n'a pas faim au réveil ou pour surprendre joyeusement les plus petits! À accompagner d'un fruit pour un petit déjeuner complet et soutenant.

Biscuits pour les petits déjeuners pressés

Donne 12 biscuits
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 17 minutes 

Ingrédients

• 1 1/2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 1/2 cuillères à soupe de graines de lin doré biologiques)
• 1/4 tasse de lait végétal (j'utilise le lait de coco non sucré)
• Deux bananes mûres
• 3/4 tasse d'avoine sans gluten
• 1/4 tasse de noix de coco fine biologique 
• 1/4 tasse de dattes hachées naturelles
• 1/4 tasse de pépites de chocolat 70% biologique, vegan et équitable
• 1 cuillère à soupe de beurre de noisettes biologique 
• Pincée de cannelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°.
2. Mettez les graines de chia, les graines de lin et le lait végétal dans un bol et remuez le mélange. Laissez-le reposer pendant environ 10 minutes; cela créera une belle consistance gélatineuse.
3. Dans un bol séparé, prenez deux bananes mûres et écrasez-les
4. Versez maintenant le gel de graines de chia dans le bol de banane écrasée avec de l'avoine, de la noix de coco râpée, du beurre de noisettes et de la cannelle. Mélangez bien.
5. Ajoutez des dattes et des pépites de chocolat au mélange. 
6. Déposer la pâte (environ 1 à 2 cuillères à soupe) sur une plaque à biscuits graissée et utiliser une cuillère/une fourchette pour presser un peu la pâte. 
7. Placer au four et cuire au four pendant 17-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fond des biscuits soit légèrement doré.
8. Sortez-les, laissez refroidir et dégustez.

Bon appétit!

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