Qui n'aime pas l'odeur de délicieux muffins en train de cuire au four? Nous vous proposons ici une recette qui est un régal sain à savourer pour le petit déjeuner ou à la collation. Ils sont faciles à réaliser et sont sans gluten, sans huile, sans produits laitiers et sans sucre raffiné! Plaisir gustatif garanti!

MUFFINS AUX BLEUETS ET BANANE SANS FARINE

INGRÉDIENTS

2 bananes mûres
1/2 tasse de beurre de noisettes biologique 
1/4 tasse de lait végétal non sucré
2 oeufs de lin (ou de vrais oeufs)
1/2 tasse de sirop d'érable pur
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
2 et 1/4 tasse de flocons d'avoine sans gluten
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 tasse de bleuets frais (on peut remplacer par des fraises!)

DIRECTIONS

1. Préchauffer le four à 350 ° F, puis graisser ou tapisser un moule à muffins pour 12 muffins.
2. En commençant par les ingrédients humides, placez tout sauf les bleuets (ou les fraises) dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez pendant environ 30 secondes ou jusqu'à consistance lisse.
3. Incorporer, à l'aide d'une cuillère, les bleuets ou les fraises dans la pâte.
4. Versez la pâte dans le moule à muffins, en remplissant chacun des emplacents au 3/4.
5.  Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6. Laisser refroidir pendant au moins 10 à 15 minutes avant de déguster!

Note: se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour 4 jours ou 1 mois au congélateur. 

Bon appétit!

Présidente Hippocrate Bio

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