Biscuits sablés au citron et pavot sans cuisson

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Biscuits sablés au citron et pavot sans cuisson

Des petits bouchées décadentes et nourissantes, idéales pour une collation rapide, santé et délicieuse. Le beurre de cajous et la noix de coco qu'ils contiennent sont une excellente source d'énergie et de protéines, de quoi vous rassasier sans culpabilité jusqu'au prochain repas!

 

Biscuits sablés au citron et pavot

Donne environ 20 biscuits
Préparation: 10 minutes
Réfrigération: 1 heure

 

Ingrédients 

  • 2 tasses de noix de coco fine biologique
  • 1/2 tasse de beurre de cajous 
  • 1/4 tasse d'huile de coco à température ambiante
  • 2 c soupe de farine de noix de coco
  • 1 c soupe de zeste de citron râpé
  • 1/2 c thé d'extrait de vanille pure
  • 1 pincée de sel de mer moulu
  • 1 grosse date medjool hachée
  • 1 c thé de graines de pavot

Préparation

  1. Dans le robot culinaire, ajouter la noix de coco, le beurre de cajous, l'huile de coco, la farine de coco, le zeste, la vanille, le sel et la date. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les graines de pavot et pulser pour bien incorporer.
  2. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélever de la pâte et former des boules avec vos mains. Placer les boules sur une feuille de papier parchemin placée sur une plaque à cuisson. Aplatir et utiliser un moule à biscuit si vous le souhaitez, ou laisser en boule. 
  3. Placer au congélateur environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les biscuits soient solides.
  4. Servir directement en sortant du congélateur ou légèrement dégelés ( 5 minutes à température ambiante) pour un frisson de plaisir garanti!
  5. Se conservent une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou un mois au congélateur.

 

Bon appétit!

 

 

Caroline 
Présidente Hippocrate Bio

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  • Caroline Bisaillon
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